关于中药材真伪品、中药饮片鉴别技术的研究与探讨

摘要：本文提及的中药材真伪品、中药饮片的鉴别技术，包括经验、显微、理化等，这些技术方法可以为中药材、中药饮片真伪鉴别提供很好的桥梁，文章最后对荧光鉴定法在中药材真伪鉴别中的应用进行了介绍。

关键词：中草药真伪;中药饮品;真伪;鉴别

通过近几年临床工作经验，在一些药材市场、药店等地发现了一些药材存在掺杂、掺假、染色等现象，一些中药材市场药材品质良莠不齐，在没有专业鉴别手段的情况下，为了杜绝假冒、质次的药材流入医疗活动，把自己的一些鉴别经验与大家探讨，以提高我们的药材质量，保证临床用药安全有效。

一、中药材真伪品、中药饮片性状鉴别技术

（一）中药材真伪品、中药饮片性状鉴定概述

性状鉴定是指通过医师的经验，借助眼、鼻、手、口等感官，从药材的形态和味道、质感同时入手，加上水试、火试等简单易行的方法，对中药材和中药饮片进行真伪区分。这种方式，是最简单同时也是最直接的方法，不需要借助太多的设备。例如通过嗅觉来区分，中药饮片因其含有的特殊成分而具有特殊气味，李红霞等曾提出可以通过薄荷浓郁的薄荷油气味判断薄荷的品質。

（二）中药材真伪品、中药饮片性状鉴定优缺点

中药材真伪品、中药饮片的性状分析法的优点是鉴别过程简单，经济成本低廉，不需要借助太多工具。但是其根据鉴定者的经验进行，主观和经验主义色彩较浓，这样会导致通过量低或者结果无法量化，对于性状鉴定结果会有影响。但性状鉴定仍为目前市场上最常用的真伪品鉴别方法，这就要求医药工作者丰富中药知识，提升自身鉴别经验，以更好的辨别真伪。

二、中药材真伪品、中药饮片显微鉴定技术

（一）中药材真伪品、中药饮片显微鉴定技术概述

当中药材及中药饮片因形态过于相似或通过气味、颜色等性状鉴别手段难以分辨真伪时，可以采用显微鉴定技术来进行判断。通过对药材的组织构造和药材内部细胞形态的鉴别，鉴定细胞内含物和检查细胞壁性质等方式，借助扫描电镜和偏光镜等设备，对药材的真伪进行区分。针对药材的不同形态，可以分别采用组织鉴定与粉末鉴定法。组织鉴定可以根据组织形态的不同，采用将组织切成薄片、解离组织片、表面制片、粉末制片等方法来进行加工处理，加入染色剂，进行中药组织形态的鉴定。

（二）中药材真伪品、中药饮片显微鉴定优缺点

显微鉴定的优势在于，可以针对不同类型的中药材和中药饮片，从其细微结构进行分析，弥补了性状鉴别的不足，大大提高了中药材真伪鉴别的准确性。但由于植物组织特征的相似性高，凭借显微解剖特征难以解决近缘种药材的鉴定问题。

三、中药材真伪品、中药饮片分子检验法

（一）中药材真伪品、中药饮片分子检验法概述

近年来发展十分迅速的DNA条形码技术使中药的分子鉴定技术有了更进一步的提升，条形码技术操作简便，流程短，效率高，尤其适用于来源于生物体部分组织或器官的中药材的真伪鉴定。目前，动物DNA条形码技术最常用的基因片段是COI基因。研究表明，COI作为DNA条形码对20余种常见药用蛇类有较好的鉴别能力。目前DNA分子鉴定技术已经被《中国药典》2010年版一部分收载，主要用于蕲蛇、乌梢蛇等蛇类的鉴别。

（二）中药材真伪品、中药饮片分子检验法优缺点与传统的方法

相比较而言，DNA分子遗传标记技术有以下优势：遗传稳定性、遗传多样性、化学稳定性等，该技术能直接分析生物的基因型，且这种方式用量非常少，而且不受到时间、环境等影响。但目前绝大多数动植物的DNA序列还尚未弄清，加上提取的技术繁琐和相关实验的周期长，操作较为困难，因此分子DNA的比对方式还不够普及。

四、荧光鉴定法在中药材真伪鉴别中的应用

观察荧光现象的仪器称为荧光分析仪。一般有短波（254nm）和长波（365nm）两类。使用时将药材样品（断面）或粉末或浸出液置于暗处的荧光灯下来观察荧光颜色。

（一）直接观察药材断面荧光

1.大黄和土大黄

两者显微特征和化学反应相似，但在紫外光灯下，大黄断呈深棕色荧光，而土大黄呈蓝紫色。

2.秦皮和核桃楸皮

在紫外灯下，秦皮水浸液呈天蓝色荧光，而核桃楸皮水浸液无荧光。

3.山药和参薯

在紫外光灯下，山药表面及断面均显浅蓝色荧光，参薯表面及断面均显紫红色荧光。4.丹皮和朱砂根

在紫外灯下，丹皮断面呈棕红色荧光，朱砂根断面呈蓝紫色荧光。

（二）直接观察药材粉末荧光

1.苍术和白术

苍术粉末中少数颗粒呈蓝色，白术呈黄色。2.熊胆及伪品

熊胆粉末在紫外灯下呈黄白色;伪品（牛胆、羊胆）呈淡蓝色或绿色。

3.乳香和伪品松香

乳香粉末平铺在白纸上在紫外灯下观察，呈黄棕色荧光;伪品松香呈紫蓝色。

（三）加酸、加碱或经其他化学方法处理后观察荧光

1.秦皮、五加皮、香加皮

秦皮水或醇浸液呈蓝色，五加皮醇浸液呈蓝色，香加皮醇浸液呈紫色。

2.羌活、枳壳

羌活酸性乙醚提取液无荧光，碱性乙醚提取液有荧光，可作为特性鉴别方法。枳壳乙醇液滴于纸上无荧光，干后喷0.5%醋酸镁甲醇溶液，烘干后呈淡蓝色荧光，可以鉴别伪品及混淆品。

3.升麻和腺毛马蓝

取两者粉末各lg两份，分别置试管中，加甲醇或水各10ml，超声提取10分钟，滤过，滤液滴在滤纸上，待干后置紫外灯下观察。升麻水浸液呈紫色，腺毛马蓝水浸液呈蓝色;升麻甲醇液呈亮蓝色，腺毛马蓝则无荧光产生。

参考文献：

[1]袁庆军，张文婧，姜丹，张永清，马超一，黄璐琦.论中药分子鉴定的方法和原则，植物分类与资源学报，2012，34（6）：607-613.

[2]孟祥松，施志顺，李军等。中药材及中药饮片常见掺杂使假方法的识别[J].齐鲁药事，2012，31（3）：158-167.