《运输包装》案例教学法的应用

摘要：包装工程专业涉及工程技术、市场营销、艺术等领域，是一门综合性和实用性都非常强的学科。《运输包装》讲授从生产商到用户过程中，包装的保护功效的设计、计算、应用、检测，是非常重要的专业必修课。针对如何提高该课程的教学效果，本文从案例教学法出发，从实践能力、创新能力、综合素质三个方面就案例教学的效果进行了探讨，对案例教学进行了初步的思考。

关键词：运输包装；案例教学；综合素质；实践能力；创新能力

中图分类号：TB478 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）03-0135-02

培养大批具有创新精神的专业人才既是经济社会发展的迫切需要，也是时代的迫切需要。包装工程专业内容涉及力学、材料、生物、机械、艺术、管理、计算机等知识，是一门含有多分支、全方位、立体式的典型综合学科。包装工程专业近几年已在我国广泛开设，国外综合性大学也开设了相应专业，随着科学技术的发展，特别是人们消费水平的提高，对包装产品的要求日益增长，促进了包装行业的迅速发展以及对包装人才的需求，而包装工程专业在国内开办时间只有二十多年，发展时间短，在学科定位、课程设置、发展方向等方面仍存在诸多问题。如何面对新的经济发展需求，提高包装人才的专业知识素质，是包装工程专业面临的迫切需要解决的问题。《运输包装》对包装与物流的发展起到巨大的推动作用，作为现代包装材料的一个极为重要的组成部分，是包装工程专业学生必须掌握的知识。

《运输包装》为包装工程专业的专业方向选修课，是以《高等数学》、《普通物理》和《工程力学》等课程为基础的。运输包装作为包装工程学科的一个分支，主要研究在流通过程中引起包装件损坏的各种危害以及造成这些危害的多种因素和将损坏减少到最低程度所应采取的技术或管理手段。主要包括包装动力学理论基础和运输包装系统设计两方面的内容。这门课程的学习，要求学生全面掌握运输包装的基本理论、设计方法和实验技能，具有独立设计产品运输包装系统的综合能力。面向的授课对象是大三学生，课程设置包括理论教学与实验教学。课程中对于包装动力学、包装结构设计等内容都有比较深入的介绍，学生学习起来颇感吃力，因此如何在教学环节尽可能地将理论联系实际，让学生能够学得更有兴趣、更有效率，是非常值得探讨的。案例教学法（case methods of teaching）是指以案例作为教学材料，结合教学主题，透过讨论问答等师生互动的教学过程，让学生了解与教学主题相关的概念或理论，并培养学生高层次能力的教学方法[1]。案例教学具有以下特点：（1）明确的目的性；（2）客观真实性；（3）较强的综合性；（4）深刻的启发性；（5）突出的实践性[2]。它是能提高学生决策能力和综合素质的一种重要的教学方法，具有不可替代的教育价值。

一、案例教学中的能力培养

1.通过案例教学法加深学生的理论知识，提高理论联系实践的能力。早在1910年美国哈佛大学的医学院和法学院就开始在课堂上应用案例教学。通过将医院的病例和法院的判例给学生进行研讨教学[3]，提高学生的理论运用能力。我们在教学过程中，选取了一个工厂里纸箱集合运输的实例。在最初的运输包装设计中，由于缓冲的设计考虑不够，导致运输途中货物冲底，纸箱破裂。该厂设计人员解决问题的思路，在讲完问题后，暂时不做进一步说明，而是发挥学生所学的包装动力学知识，让其自己思考。学生从缓冲材料、缓冲系数、振动频率等多方面着手思考，并提出自己的解决方案，然后和工厂里的实际解决方案进行对比，并从成本、时效、便捷等方面综合考虑。学生在这一过程中，把包装动力学、包装材料学等课程所学的知识融会贯通，有效运用到实际问题的解决中，取得良好的学习效果。

2.通过案例教学，提高学生的创新能力。创新能力是新时期人才的一个核心能力。包装是一门集艺术与工程于一体的学科。既有艺术设计，包装装潢上的创作，又有包装材料，包装工艺上的创新。在运输过程中，产品的外包装需要经历不同的环境和条件。有学生将自己在外面兼职做的一个大米的设计在课堂上展示，从小包装的真空包装，到15公斤装、25公斤装的普通大米。从物流与运输的角度来讲外观设计、结构设计、强度设计等包装设计过程，用自身经历给其他同学以启发。在另一个案例教学中，通过一个杜邦公司年度设计大奖项目——一个以纸板角条加上用塑料做的连接角做成的可拆卸笼状箱体，从节能降耗到设计创业，与学生一起探讨，让学生发现，其实创新离我们并不遥远。类似的案例还有很多，小到鸡蛋的运输包装，大到四个立方的容积的可折叠保温包装，还有近年我校包装工程专业所获各种大学生创新奖项，许多已经在课堂上，以案例的形式进行讲解和点评，进一步激发下一届同学的创新欲望，提升创新能力。

3.通过案例教学法提高学生的综合素质。学生的综合素质包括学习能力、业务能力、创新能力、思想品质四个方面。学会学习（learning to learn）。大学教育除了传授必要的知识外，更重要的是要教会学生如何去学习，如何自学，如何更新知识和应用知识。同时，大学本科培养的主要是应用型人才，需要通过系统的基础、专业课程培训，将理论与实际相结合，培养学生实际解决问题的能力。在教学实践中，通过建立学生的研讨小组，分工合作，对于包装从设计到运输进行整体的讨论。如某小组自己拟定了一个题目，葡萄酒的运输包装。小组成员在讲解时首先说明了葡萄酒的定义、葡萄酒的种类、包装工艺设计路线、葡萄酒包装设计的文化特性。在核心介绍中讲到葡萄酒的包装基于下面几个理念：①安全理念；②促销理念；③生产理念；④人性化理念；⑤艺术理念；⑥环保理念；⑦视觉传达理念。着重讲到安全理念：确保商品和消费者的安全是包装设计最根本的出发点。在商品包装设计时，应当根据商品的属性来考虑储藏、运输、展销、携带及使用等方面的安全保护措施，不同商品可能需要不同的包装材料。目前，可供选用的材料包括金属、玻璃、陶瓷、塑料、卡纸等。在选择包装材料时，既要保证材料的抗震、抗压、抗拉、抗挤、抗磨性能，还要注意商品的防晒、防潮、防腐、防漏、防燃问题，确保商品在任何情况下都完好无损。在运输环节中，重点讲到葡萄酒运输过程中要保证以下条件：①酒瓶必须斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触，以保持软木塞的湿润；②理想的贮酒温度在10～16℃，温度愈低，成熟愈缓，湿度约在60%～80%，但湿度超过75%时酒便容易发霉。③避免强光、噪音及震动的伤害。并举例，某年一宗海上运输的葡萄酒由于运输过程中温度过高而导致变质，通过IFRD电子标签进行了原因分析和溯源，是运输过程中温度太高而导致产品品质变化，从而厘清了责任。这个案例的选择，学生花费了相当多的心思，也从中学到不少知识，更重要的是，通过对自己所学知识的综合整理，实现了一个产品运输包装的全过程了解，对于将来类似的需要整体考虑的包装设计，会有非常大的帮助。

二、案例教学实践中的思考

1.案例教学时应精选出典型案例[4]。经典案例的选取，来自两个方面。一方面，教师通过广泛阅读、同工厂实际接触和调查研究，获取生产一线的案例。另一方面，学生建立讨论小组，自己去挖掘筛选有代表性、有意思的案例，并展开剖析。经典案例的选择应该具有以下几个特点：①实际应用性强；②具有普遍性；③有一定的理论内涵。

2.案例教学过程中对学生主动性的激发。案例教学不同于举例教学，举例教学只是来自于教师一个人的解说，而案例教学，更多需要来自于双方的沟通，从而获得更为真切的感受。因此如何激发学生在案例教学中的积极性成为教学效果提高的一个关键因素。在本课程教学中，通过课堂表扬、研讨成绩计入平时成绩以外，还告诉同学，好的案例将会作为经典案例写入老师的讲义中，为师弟师妹所学习，从而激发了学生的积极性。

3.案例教学的及时总结。案例教学的目的，是在理论教学的基础上加以实践。有些案例具有理论或是创新的典型意义，会激发学生的学习兴趣与创作灵感。因此，遇到好的案例，必须及时总结，并规范化。通过不断积累案例，精选案例，深入剖析案例，达到更好的教学效果。

三、总结

案例教学是一种非常有效的教学模式，尤其是在应用性比较强的专业，案例教学发挥的作用已经越来越大。在具体的教学过程中，从事案例教学的教师，一定要注意以下几个方面。①案例点评的技巧[5]。在案例教学课堂结束之前，教师需要对案例本身做一个精练的总结，并且对学生的课堂表现进行到位的评价，引导学生在案例教学中自主学习。②要注意积累案例源。要及时收集、总结案例，需要发挥老师和同学的主关能动性，去寻求新的、有意义的案例，并通过归纳整理，成为可以固定下来的案例，不断充实、更新案例库，与时俱进。③处理好基础理论教学和案例教学时数的合理安排。不能厚此薄彼，要均衡理论教学和研讨教学的比重。总之，通过有效的案例教学手段，不断完善和丰富教学内容，贴近实际应用要求，是提高教学效果的一条重要途径，值得深入研究和拓展。

参考文献：

[1]邹丽敏.案例教学的教育价值及教学流程探讨[J].无锡教育学院学报，2004，24（2）：39-42.

[2]张家军，靳玉乐.论案例教学的本质与特点[J].中国教育学刊，2004，（1），48-51.

[3]朱文.案例教学方法研究[J].西南民族大学学报人文社科版，2003，24（10）：39-41.

[4]许丹.案例教学与工程管理专业人才培养[J].江西财经大学学报，2006，45（3）：117-121.

[5]刘刚.管理学科案例教学的准备与组织工作[J].中国高教研究，2010，（5），86-88.