传承国酒文化光大民族品牌

贵州茅台是国家520户重点国有企业之一，是全国白酒行业惟一的国家一级企业、特大型企业，同时荣获金马奖，是全国首批质量效益型先进企业和全国质量管理先进企业之一，2003年荣获全国质量奖。企业坚持走质量效益型道路，在坚持茅台传统工艺的基础上不断创新，把茅台酒生产从主要依靠传统经验发展到先进科技、现代管理与传统工艺的精华相结合的方向上来，使这一宝贵的民族文化遗产得到了进一步的发扬光大。

《品质文化》：茅台公司积极导入卓越绩效模式作为自我评价、参照和激励的标准，茅台2005年就曾获得了质量奖，对茅台来说，对卓越绩效模式是怎样认识的，又如何评价茅台因卓越绩效模式取得的成果?

贵州茅台：卓越绩效模式是指导企业实现卓越绩效的系统方法。它把创新作为企业发展的原动力，是指导企业践行科学发展观的行动指南和方法论。在卓越绩效模式框架内，企业可自主选择和创新适合自身的管理手段。这种开放的管理模式正是茅台急需提升传统企业的科学方法。

茅台从以下十一个方面理解、诠释、实施茅台卓越绩效模式：

1、以领导力建设和战略管理为关键；

2、以顾客和市场为中心；

3、以不断创新、持续改进、追求卓越为手段；

4、队重视相关方利益与多方共赢为目标；

5、以快速反应和灵活性为措施；

6、以文化建设为引领；

7、以不断学习、提高员工和合作伙伴素质为保障；

8、以社会责任为担当；

9、以关注结果、关注未来、创造价值为根本；

10、以系统的观念为方法；

11、以不断加强具有自主知识产权的民族品牌建设、永葆国酒地位为宗旨。

国酒茅台连续十三年来的跨越式发展无不印证了卓越绩效管理模式在茅台的应用是符合茅台自身发展特点的；是有利于实现企业持续稳定健康发展的；是有利于实现茅台未来科学规划的。卓越绩效管理模式的引入，从根本上实现了企业管理理念和管理方法上的重大转变，企业的各项管理活动更加规范化、科学化运行，最终实现了企业又好又快更快的发展。

《品质文化》：茅台酒历史悠久，市场上_直是供不应求，即使如此，茅台也没有像别的企业那样盲目扩大生产，基于市场上的供需矛盾，茅台有怎样的一个计划?

贵州茅台：针对目前市场上出现的供需矛盾突出的问题，公司从企业自身特点出发，科学规划制定了“一品为主，系列开发，确保做好酒内文章。做精主业，上下延伸，理性拓展酒外天地”的总体战略。战略的制定旨在通过理性拓展、科学规划、合理布局、统筹发展，在确保茅台酒品质的基础上最大限度地满足广大消费者的需求。

“离开茅台镇就生产不出茅台酒”，得天独厚的自然环境造就了品质卓越的国酒茅台，因此，我们在扩大基酒产能的问题上更加趋于理性的思考，一切有利于传承和发扬茅台酒传统酿造工艺、有利于企业实现可持续发展的我们都予以鼓励。2011年结合公司发展的实际情况，我们制定了公司长短期发展战略目标：即用五年的时间稳步提升高端，快速发展中端，巩固行业标杆地位，实现茅台酒基酒年产量40000吨，销售73000吨，酱香系列酒产销量60000吨，确保利润总额、高端白酒市场占有率等综合实力指标白酒行业第一，巩固中国白酒市场第一品牌地位，用5至10年时间把茅台打造成为“世界蒸馏酒第一品牌”。

《品质文化》：我们知道，卓越绩效模式要求企业有一个适合的文化，而且把它提到相当的高度。某种程度上，获得质量奖是创建优秀的企业文化的结果。在如今的时代背景下我我们如何解读茅台文化?

贵州茅台：茅台文化是茅台的立身之本、发展之魂。我们的一切经营活动、制度规范都在茅台文化的引领之下建设和开展。长久以来，我们逐渐形成了完整的文化体系：

使命：酿造高品位的生活

茅台酒厚重的历史和国酒的特殊地位，决定了茅台酒股份公司必须以“高晶位”作为自己的定位和使命，致力于为顾客提供高品位的产品、服务和文化；为员工创造高品位的人生，为股东提供高额回报；努力成为各利益相关方最信赖的合作伙伴；奉行大品牌有大担当，塑造值得尊敬的社会公民形象。

愿景：健康永远国酒永叵

国酒茅台致力于做世界最好的蒸馏酒，确保绿色、有机、健康品质；永葆国酒地位，成为具有国际影响力的白酒企业。

核心价值观：以人为本以质求存恪守诚信继承创新

坚持“以才兴企，人企共进”；坚持“质量第一”、质量“四服从”原则，为顾客提供一流的产品和服务；坚持经营诚信、质量诚信、价格诚信、推介诚信；坚守茅台酒独特的传统酿造工艺，用现代实用技术改进和发展传统工艺。

企业精神：爱我茅台为国争光

爱我茅台、为国争光就是从爱国主义的高度、将个人利益、企业利益和国家利益紧密联系在一起，爱我茅台意味着员工要以忠诚、敬业、奉献、卓越来要求自己，“为国争光”则要求将茅台事业做大、做强、做久、做美，为国家、为社会创造价值。

公司始终坚持文化引领战略，通过构筑和培育优秀的企业文化，对内增强员工的凝聚力，激发员工智慧和潜能，对外起到提升企业形象和品牌影响力的目的。自2002年导入卓越绩效管理模式以来，公司积极营造有利于先进管理方法得到有效运用的环境，不断对企业文化理念进行梳理和改进，深入解读茅台文化内涵，不断提炼和升华文化理念，以适应不断变化的企业发展大环境，为卓越绩效管理模式的成功应用奠定坚实的思想基础。茅台文化与卓越绩效模式的运用是相互促进、相互补充、相辅相成的关系，共同助推企业不断实现新的跨越与进步。

解读茅台文化是一个长期而持久的工作，对于过去百年茅台历史文化的传承和发扬是世代国酒人永恒的课题。我们将继续不断挖掘茅台文化内涵，提炼茅台文化的核心价值，国酒人将以“传承国酒文化，光大民族品牌”为己任，将人文茅台、茅台文化的精髓不断升华成为助推企业永续发展的强大力量。

《品质文化》：卓越绩效模式不仅求纵向的比较，也就是公司自身的进步，也强调横向的和竞争对手的比较。茅台如何认识与评价竞争者?

贵州茅台：随着消费者对酱香型白酒认识的不断加深，酱香型白酒的消费群体也在不断扩大，广大消费者将更加注重理性与健康饮酒的消费方式，整个中国白酒市场也在不断向酱香型白酒产业转移，包括资金的转移、品牌的转移、人才的转移和竞争的转移。而作为大曲酱香型白酒典型代表的国酒茅台，我们欢迎更多的企业加入到这个行列。酱酒未来的市场发展空间还很大，酱香型白酒的发展潜力还没有完全激发出来，我们致力于推动中国白酒产业做大做强，在中国白酒界看到更多享誉世界的民族品牌，为国家和民族产业的振兴和发展做出我们应有的贡献。

《品质文化》：我们知道，茅台对质量极为重视，茅台有很多独到的质量管理经验，如“四个服从’’与“三个控制”等，好的质量管理也需要严格的

监督，能否谈谈茅台的质量监督体系?

贵州茅台：茅台始终把质量作为一种信仰来坚守，在食品行业信誉危机持续发酵的今天，这种坚守和信仰，弥足珍贵。一直以来，公司始终坚，持“质量第一”的理念，并始终严格遵守“三不准”、“四服从”和“十二个坚定不移”的质量原则，严格生产工艺流程控制，规范生产工艺操作，确保茅台酒的质量。

“三不准”即：不合格的原料不准进厂投入使用；上道工序的不合格品不准流人下道工序；不合格产品不准出厂进入市场。

“四服从”即：产量服从质量、速度服从质量、成本服从质量、工作量服从质量。

“十二个坚定不移”即：“质量是生命”的意识坚定不移；“四个服从”坚定不移；合理水分的掌握坚定不移；确保台理堆积发酵坚定不移；适度润粮坚定不移；高温制曲坚定不移；高温堆积坚定不移，高温接酒坚定不移；茅台酒产量中间高、两头低坚定不移；确保好氧微生物繁殖坚定不移；确保基酒原汁原味入库坚定不移，创造适当条件让各种微生物生长好繁殖好坚定不移。

茅台为确保质量付出巨大的成本，全体员工以持续追求卓越的精神不断提高产品质量、服务质量和工作质量。我们在产品供不应求的情况下，始终坚持“崇本守道，坚守工艺，贮足陈酿，不卖新酒”的质量理念，永远把保证茅台酒的完美品质放在第一位。

《品质文化》：作为知名品牌，茅台也不得不面临现实问题：市场上假冒产品滋生，假茅台无疑会伤害茅台的品牌声誉，对此茅台有怎样的针对性措施?

贵州茅台：假冒伪劣产品的出现也是市场经济发展过程中的一种现象，严重损害了国家、消费者及企业的利益，是各个行业、产品、品牌均要面对的问题。贵州省委省政府和地方政府都非常重视打假工作，积极开展打假行动。作为企业，公司通过加强管理，不断提高防伪技术水平，并与经销商签订诚信协议，通过建立严格的奖惩制度保证经销商不卖假酒，切实维护消费者利益。

我们组建打假办，在全国派驻打假人员，配合公安、工商、质监等国家执法部门一起开展国酒茅台的打假保知工作，积极维护国酒茅台的品牌形象和声誉。

为了保护茅台酒知识产权，贵州省工商局专门成立组建了贵州省工商局国酒茅台分局，在打击假冒侵权茅台酒和保护茅台酒知识产权方面是一次有力的尝试，国酒茅台分局的成立，对于打击假冒侵权，维护国酒茅台声誉、规范市场秩序起到了积极的作用。

《品质文化》：现代质量管理发展的一个趋势是注重顾客的需求，追求顾客的满意度和忠诚度。对茅台而言，作为有着良好口碑的老品牌，如何既保持传统，又满足消费者不断增长的新的需求?

贵州茅台：贵州茅台作为中国具有代表性的名酒企业，始终坚守传统酿造工艺不动摇，以质量求生存，以创新求发展。随着消费者市场需求的不断变化，企业坚持继承与创新并举，一方面坚守传统工艺，确保茅台酒的完美品质；一方面开发年份酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒、仁酒、汉酱酒，以及各种定制酒、纪念酒等，不断丰富产品链，满足?自费者的个性需求；并创造性提出“八个营销”战略的新思路，公司产品美誉度与品牌影响力得到空前的提高，并得到广大消费者的喜爱与好评。

《品质文化》：请谈一下茅台在社会责任建设方面的经验。

贵州茅台：茅台的做法有；

1、依法纳税，认真履行企业公民职责。

公司依法经营，照章纳税，不断完善财务管理制度，提高财务管理水平。资产保值增值率保持在127％以上，净资产收益率达30％，及时足额上缴税金，三年来共缴纳127.54亿元，位行业最高，连年被评为“优秀纳税企业”。

2、确保食品安全。塑造国酒品牌形象。

国酒茅台视质量为企业的生命，我们高度重视食品安全问题，并将其作为生产经营的核心工作，公司建立了HACCP食品安全管理体系并有效运行，不断提高产品质量和食品安全指标检验检测水平，从人员、检测仪器设备配置等方面不断提高检测能力。公司建立了白酒检测实验室，于2006年通过国家实验室认证，检测能力、科研水平位居全国前列，对产品实行全数检验，确保包装出厂的每一瓶酒符合食品安全规范。对提升直接与酒接触材料进行了数百项食品安全指标的检测，形成了完整的食品安全管理体系。

3、加强环境保护工作，实现人与自然的和谐发展。

公司致力于赤水河流域的生态保护。公司力促贵州省政府和国家有关部门出台《赤水河上游生态功能保护区规划》，并配合落实《茅台酒原产地域及赤水河上游地区生态建设和环境保护规划实施方案》，积极配合建立赤水河流域生态环境保护川滇黔三省联动机制。

公司致力于茅台镇周边的环境治理。公司注重协助政府改善周边生态环境，开展生态环境保护工作。出资100万元支持茅台镇政府绿化茅台河对岸荒坡地近50亩，有效地防止了水土流失。积极参与“国酒基地”生态环境保护和建设工作，配台政府开展“国酒基地”生态环境保护和建设的调研和保护措施制定工作。

公司致力于生产区域的环境保护。公司建立了IS014001环境管理体系并有效运行，使环境管理工作更加科学化、规范化、制度化运行，为公司在环境治理与保护工作方面提供了重要的保证，为酿造优质基溜创造了良好的生产环境。

近年来，公司高度重视环境绿化工作，充分利用有限的土地资源，努力打造出特有的古老酒文化的花园式现代生态环境。近十年来，投入大量资金进行厂区绿化改造和新增绿化的建设。厂区绿化率逐年提升。

公司严格执行国家有关环保法规，严控主要污染源，达标排放、清洁生产；探索循环经建设，2010年，投入资金10多亿元建“茅台循环经济科技示范园区”。

4、通过工业反哺农业，带动地方经济高速发展。

公司高速发展的同时，也为地方经济做出了重大的贡献，公司原料基地以保质保量供给有机原料为宗旨，以良好有效的基地管理为基础，以提高农户及相关方满意度为指南，着力实施科学有效的“公司+基地+农户”三级管理模式，并逐年拓展基地规模，创建优秀的茅台酒生产“第一车间”。目前，有机高梁种植已逐步成为农业特色产业，并带动了当地农业的发展，成为西部工业反哺农业的经典。

5、国酒茅台坚持做一个有高度责任感的企业公民。

积极投入社会公益事业，秉承“大品牌有担当”的社会责任理念，公司致力于赈灾救难、扶贫帮困和捐资助学等社会公益事业。2008年四川汶川大地震，公司第一时间进行了捐助，前后捐赠总额达3900万元。2009年与《人民日报》、中国扶贫基金会等单位共同发起的“心基金”，旨在为60个国家扶贫开发工作重点县(包括革命老区)贫困人群献爱心，定向救助10000个孤儿和10000个贫困家庭，建设中国特色的捐赠文化。每年解决地方就业1000余人，为地方经济社会发展贡献着自己的力量。

如今，国酒茅台不仅是一个拥有自主知识产权，具有悠久历史和深厚文化的民族品牌，还是一个始终坚持以酿造高品位生活为使命，不断为相关方创造价值的中国名片；不仅是全国白酒行业唯一集有机食品、绿色食品、原产地域保护产品于一身的健康饮品，还是一个不断追求卓越，不断超越自我快速成长的知名企业；不仅是一个关注投资者回报，关注食品安全的诚信企业，还是一个以国家荣誉、责任为神圣使命，积极履行社会责任，报效祖国、回馈社会的企业公民。