老年人巧选解暑饮料

天气渐热，人们愈发青睐饮料。平衡“饮”与“食”是健康长寿的第一要素。年轻人经常喜欢喝碳酸饮料、果汁、啤酒，但对老年人而言，多喝这类饮料对身体是弊多利少。因为，碳酸饮料、果汁中都含大量糖类，不利于老年人体内的糖代谢；同时碳酸饮料会使体内钙大量流失，不利于对抗骨质疏松症；多饮酒容易伤害人体胃肠道等脏器的功能，而且高尿酸和痛风患者不宜喝啤酒。若经常喝冰镇啤酒，更容易造成生理功能失调，影响消化功能，严重时甚至会引发痉挛性腹痛、腹泻、急性胰腺炎等病症。那么，老年人应该饮用哪些饮料才既健康，又解暑呢？

1.茶 茶是世界三大饮品之一，味苦、甘，性凉（红茶、乌龙茶性平），含有多种维生素、氨基酸、多糖类和钙、镁、钠、氯、锰、铁、铜、锌等无机元素，还含有多酚类和生物碱。夏季喝茶，不但可补充水分，而且可提神醒脑，有很好的养生保健作用。茶叶中含有较多的维生素E，是当今世界公认的抗衰延寿的佳品。据科学研究证实，茶内的茶多酚对抗衰老作用大于维生素E18倍。同时，茶中富含的多种维生素及微量元素，有防治心血管病及癌症的双重功效，善饮茶对养生保健大为有益。不同体质的人，可选择不同类型的茶叶，健康人以绿茶为佳，胃寒者则以红茶、乌龙茶为好。

2.白开水 白开水被誉为“最物美价廉的饮料”。国内知名保健专家洪昭光教授曾经在演讲中说“世界上最好的饮料是白开水”。从营养学观点来看，任何含糖饮料都比不上白开水对生理和健康的价值大。因为，纯净的白开水最容易解渴，而且进入人体后可立即发挥新陈代谢的功能，有调节体温、输送养分、清洁身体内环境的功能。研究发现，白开水中富含多种矿物质和微量元素，其中含有的钙质，能够被人体直接吸收，又不会刺激肠胃。所以，夏天如果不是大量出汗，喝白开水完全可以起到调节人体内平衡的作用。

3.绿豆汤 绿豆汤是古今夏季解暑第一汤。医书上说，夏令常喝绿豆汤，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症，是夏日美容保健食品中的佼佼者。最简单、省事制作绿豆汤的方法是：先是将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒涨大变软，下锅煮，这样在较短的时间内能将绿豆煮烂。

4.酸梅汤 夏天喝酸梅汤有三大好处：第一，夏日炎炎，人容易疲惫，喝酸梅汤可以起到提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力；第二，酸梅含有多种酸，可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，从而起到生津止渴的作用；第三，夏日气温高，人们容易出现“肝火旺”。从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅，它不但能平肝降火，还能助消化、滋阴柔肝。可以买市面上现成的酸梅汤喝，也可以亲自下厨，自制不同风味的酸梅汤，比如红枣酸梅汤（酸梅20克，甘草10克，红枣10个，加白糖适量熬煮成汤）、绿豆酸梅汤（绿豆100克，酸梅50克，加白糖煮成）。

5.红豆汤 红豆，又称赤小豆。中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，能健脾利湿、消肿解毒、清热退黄。主治水肿、脚气、小便不利、黄疸、泻痢、便血、痔疮、肠痈等。夏季暑湿当道，饮用红豆汤可以起到清热解毒、化湿解表、解肌除烦的作用。做法：赤小豆300克，洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，加白糖适量煮沸即可。

6.酸奶 酸牛奶有维持肠道菌群平衡的作用，不但可使肠道内有益细菌增加，而且对腐败菌等有害细菌能起到抑制作用，避免机体对有害物质的吸收，减少疾病，促进健康，助人长寿。

7.陈醋 醋是一种保健食品，陈醋饮料既可以消暑解渴，又可预防和抑制各类疾病的发生。有关资料证明，醋厂员工很少生病，多长寿，可见醋对人们防病养生保健功效之大。经常食用醋饮料，可促进人体新陈代谢、调节体温，帮助吸收养分，提高免疫机能和抗病能力，减少疲劳的发生。特别是夏天酷热，容易使人中暑，或体倦力乏、口渴胸闷、食欲不振等，人体免疫力下降，病菌容易入侵，更应该适量进食醋饮料。

8.豆浆 豆浆的营养价值很高，易消化吸收（豆浆里含有的寡糖，能被100%吸收），价廉物美，对养生十分有益。豆浆中不含胆固醇，所含的大豆皂甙能抑制体内脂肪发生过氧化现象，防止动脉硬化，延缓衰老。豆浆中含有的钙、尼克酸等成分可防治年老者骨质疏松。与牛奶相比，豆浆中含有5种抗癌物质，特别是其中的异黄酮对预防乳腺癌、直肠癌、结肠癌的发生有一定的作用。

9.红葡萄酒 红葡萄酒中含有一种叫“逆转醇”的抗氧化物质能抗衰老，每天喝不超过50毫升的红葡萄酒对降压降脂、防止心脑血管疾病的发生、降低癌症罹患率，均有一定的益处，特别是对身体虚弱、患有睡眠障碍及老年人更有好处，是一种理想的滋补药和輔助治疗药。但过多饮用红葡萄酒也会损害胃肠、肝脏及肾脏等器官。

10.食用菌汤 食用菌包括平菇、香菇、草菇、木耳、猴头菇及冬虫夏草等。这些食用菌中富含各种维生素和钙、磷、铁等微量元素。把它们做成汤，不仅营养丰富，味道鲜美，而且能增加人体免疫功能，提高抗病能力。