乳胶科学：基本原理，总的看法

J. Bibette, ESPCI, Laboratoire Colloides et Nanostructures, France, et al.

Emulsion Science

Basic Principles An Overview Springer Tracts in Modern Physics Vol.181

2002, 138pp.

Hardcover ISBN 3-540-43682-0

Springer-Verlag

本书为《施普林格现代物理学丛书》的第181卷。这套丛书包含基本粒子物理学、固体物理学、复杂系统和基本天体物理学等。本书论述乳胶科学的最新进展，包含这一学科的基础物理和应用。

全书包含8章和50幅插图，每章都附有重要的参考文献。第1章绪论，介绍了胶体在材料中的广泛性，结构上的特点，产生的机理等；第2章论述了表面力，力的测量，表面力的测量技术，最近的进展，短程力和乳胶微滴之间的附着力等；第3章介绍了相变，弱吸引相互作用和平衡相变，实验观测，相变模型，凝胶化和动理感生的有序化；第4章讨论浓缩乳胶可压缩性和弹性的基本概念、实验和结论；第5章论述了乳化作用，滴的形变和破碎，乳化的制备和特性，碎裂动理学，单分散性的起源，浓缩的乳胶等；第6章论述了乳胶的亚稳定性和寿命，聚结的基本概念和扩散驱动的破坏，空穴成核频率的测量等；第7章介绍了双乳胶，乳胶的制备；第8章结论。

本书内容丰富和新颖，是这方面研究工作的新著作，可供高等学校物理系、材料系及相关系科的教师、研究生和高年级学生参阅，更可供从事新材料研究和应用的科技人员参考。

李国栋，研究员

(中国科学院物理学研究所)

Li Guodong,Professor

(Institute of Physics, the Chinese Academy of Sciences)