巩固—强化—提升三位一体强化教学对提高学生实验素养的探讨

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[摘           要]  作为一名即将步入企业实习的药品食品检验专业学生，理应具备较为扎实娴熟的实验操作技能和良好的实验素养，然而，实际上中职层次药品食品检验专业学生的综合实验素养普遍堪忧。协助专业带头人对药品食品检验专业学生进行巩固、强化、提升三位一体的实习前强化教学，教学效果显示该强化教学模式有效提高了学生的整体实验素养，学生更容易适应企业的实习，满足实习单位的需求，实现校企更好对接。

[关    键   词]  三位一体;强化教学;实验素养;校企对接

[中图分类号]  G712                 [文献标志码]  A            [文章编号]  2096-0603（2019）18-0300-02

我校药品食品检验专业主要培养面向药品、食品行业，从事药品食品的检验和生产过程控制等工作并具备一定职业生涯发展基础的高素质劳动者和技术技能人才，要求按照人才培养方案规定，学生在第三学年进行为期40周的实习教育，进一步熟悉岗位所需的专业知识与技能。为解决中职药品食品检验专业学生学习主动性不高，进入企业实习后往往无从入手，需要经过较长时间才能基本适应问题，我校在2014年开始，每年在学生出发实习前进行“巩固—强化—提升”三位一体强化教学，以期从根本上提升学生的整体职业实验素养。通过强化训练，学生能在一周内熟练必备的实践技能、技术，不但增强了学生的自信心，还能促进学生快速地融入实习企业，缩短企业的培训时间。该教学实行以来得到了各企业单位的一致好评。

一、三位一体强化教学实施

（一）教学内容

三位一体强化教学是在学生即将实习前安排为期一周的教学以巩固学生的基本实验技能，强化学生对实验整体性与系统性的学习，以提升学生整体实验素养为教学目标。参照“广东省食品安全管理员”考试大纲，融合企业单位的实际用工需求，精选有效整合学生需要掌握的分析化学基本实验技能的综合性实验为教学内容。强化教学的内容优先选择与药品食品检验企业岗位对接紧密的、学生顶岗实习必备的技能作为强化的教学项目，如溶液的稀释与配制、滴定液的标定、测定食品药品的含量或浓度、溶液pH值的准确测定、溶液旋光度的测定、UV法测定药品的含量、食品或保健品中违禁品的检测。三位一体强化教学结束，安排一天时间进行现场即时实验技能考核测试，学生随机抽签测试项目，实行一对一的测试评定。

（二）教学方法与过程

三位一体强化教学教师主要以专业教师与分析化学基础教师两人一同完成，专业与基础教师的组合不但能把一些专业操作问题与基础理论知识更有效地结合，而且还能从根本上提升基础课程教师为专业服务的能力，这有利于教师的成长，也有利于专业的建设，还有利于学校的发展。

三位一体强化教学以个人独立实验进行，并采用项目教学法和任务驱动教学法相融合的项目任务驱动教学法进行教学。项目任务驱动教学法是强化开始前教师将强化期间实验的项目发布给学生，并提出具体的实验预习问题，通过引导学生完成教师设计的一些内含教学内容的任务，建构属于自己的知识和技能。学生需要对各个实验项目任务进行相关资料的搜集，要求学生独立进行详细的任务解答，并形成完整的实验项目操作方案以文本形式显现。由教师对学生设计的实验方案进行可行性评价，给予适当地修改建议，学生按自己的实验方案进行实验，教师随时跟踪学生的实验情况，实验结束时要求学生提交相应的原始记录与数据处理过程。实验方案设计、数据记录与数据处理过程作为教师教学评价的一项重要参考（记为三位一体强化教学的平时成绩）同时随机抽查学生的操作技能，判断学生掌握的程度，以便随时调整教学的进度。

（三）教学评价与反馈

为了能对学生的实践技能作出整体性的评价，我们制订详细的评价标准并形成评价表（表1），教师在强化教学过程中根据学生的表现作出全面而合理的評价。学生能根据评价报告清楚掌握自己的实验知识与技能的不足，在实验中及时改进，切实提升自身的实验技能与素养。

二、三位一体强化教学效果

经过多年的积累与不断完善，我校的巩固—强化—提升三位一体强化教学成效显著，基本实验知识与操作技能得到复习和巩固，综合实验能力明显改善，学生的实验意识明显增强，学习的主动性明显提高，学生对实验的系统性和整体性有了更全面的认识，实践素养得到质的提升。通过强化，药品食品检验专业学生进到单位实习，能够更快适应实习岗位的需求，企业能节省对实习生进行基本实验技能培训的时间与成本，有效减轻企业对实习学生的负担。经过强化教学，我校药品食品检验专业实习生的整体实验素养越来越好，越来越受实习单位的欢迎，学生由开始只能随药剂专业学生到药店实习，发展到近年来直接到药厂检验部门、食品检验部门、药品检验所、食品检验所实习，实习学生只要肯留下，单位都非常欢迎，真正实现学校所教与企业所需更好的对接。表2是我校药品食品检验专业学生近几年的实习情况。

自2012级的药品食品专业学生开始，本专业的学生除了自找单位或家长的刻意安排外，学生的对口实习率达100%，用人单位非常乐意接收本专业的学生，学生没在对口专业岗位工作的基本都是学生自己有新的想法，总而言之，经过三位一体实习前的强化训练后，只要学生乐意，专业对口的用人单位都希望学生能留下工作。

结果显示，巩固—强化—提升三位一体强化教学更能激发学生的求知欲和学习主动性，更好地提升学生的自信心与实验能力，有效提高学生的整体实验素养，更好地与企业对接，是学生走向实习的彩虹桥，我们以后会把这彩虹桥搭建得更美、更扎实。

参考文献：

[1]殷世波.高职院校“校企协同”生产性实践育人模式探究[J].黑龙江高教研究，2016（12）.

[2]张挺，曲巍.新时期医学生素质教育新要求[J].卫生职业教育，2019（6）.

编辑 李 静