《生物化学》说课的教学探讨

作者简介：赵敏(1980-)，女，博士在读，湖北，武汉，430065。湖北中医药大学基础医学院讲师，主要从事生物化学教学、科研工作。

摘 要：文章以“生物氧化”为实例，从教材分析、教学方法、学习方法、教学流程四个方面探讨了生物化学说课的方法和技巧，以提高教师的教学水平和质量。

关键词：生物化学 生物氧化 说课 教学研究

中图分类号：G642.0文献标识码：A 文章编号：

中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1673-9795(2012)01(a)-0000-00

说课是青年教师迅速成长和成熟的一个重要途径。青年教师的培养是一个长期而渐进的过程，而说课就是在熟悉了教学内容，并完成了听课、备课之后对教学任务思考的一次实践，它能有效提高青年教师自身素质，培养造就研究型、学者型教师。《生物化学》是以正常人体的生化基本代谢规律为主要内容的一门学科，下面就以“生物氧化”为例进行说课设计。

1 说教材

1.1 教材的地位和作用

“生物氧化”是全国高等中医药院校规划教材（第二版）《生物化学》第八章的内容，是生物化学知识体系中的一个重点内容，它理论性较强、内容枯燥、理解难度较大。但是它对于理解生物化学中的物质代谢过程有重要的意义，因此我们安排学时为4个。

生物氧化的物质是糖、脂类以及蛋白质，通过前面章节的学习，学生们对于三大物质的结构和功能有了一定的了解。从这章开始我们将要学习物质的转换和代谢机制，而后面将要介绍的糖、脂肪与蛋白质等物质代谢，其主要的过程就是氧化，因此这个章节在此处是一个新知识体系的开始，学习它的作用是帮助我们理解糖代谢、蛋白质代谢和脂肪代谢的基础。

1.2教学目标

通过此次教学活动,我们希望学生能积累生物氧化的相关知识、培养认真地学习态度，激发学生学习生物化学的兴趣，并继续养成自己学习的能力。

本章节学生需要了解生物氧化的概念和过程，记住呼吸链的概念和组成，理解并记住呼吸链的顺序；理解能量产生的机制，结合生活理解影响能量产生的因素。在学习的过程中，我们在引导学生比较生物氧化与体外氧化的异同，探究生物氧化概念和特点的过程中，初步训练学生分析总结的能力；通过回忆三大物质的结构引导学生推理出生物氧化的大致过程；通过让学生了解呼吸链的特点，使学生了解生物体的奥秘；通过讲解生物氧化在生活中的重要作用，使学生认识到生物与生活的关系，进而体会研究生命科学的价值，鼓励学生们积极参与生物化学的学习活动，培养学生参与合作的精神。

1.3 说教学重点、难点

生物氧化的重点就在呼吸链的组成、呼吸链的排列顺序、ATP的生成及影响因素，有些概念性的东西比较好理解，比如什么叫呼吸链，什么叫ATP。有关呼吸链的排列顺序和能量生成的机制是一个动态的过程，学生比较难理解，是本章学习的难点。

课堂讲述是一个描述的过程，书本是将呼吸链的组成一个一个讲解，学生们在听课的时候对知识结构没有整体的感觉，就会觉得知识点很零散，而教学要求学生们去理解的呼吸链是一个整体，理解这个动态的过程是很重要的，课堂中引导学生观看Flash动画，使他们对物质的氧化和还原有更直观和连贯的认识，达到我们的教学目的。

2 说教法

教学对象是护理本科的学生，化学基础扎实，学习热情高，按照教学大纲的要求对内容进行了删减和组合，总共4个学时。当代学生表现欲强，思维开阔、活跃，喜欢参与，因此在教学设计中总思路是多方面、多角度为学生提供学习平台，创造一个以教师为主导，学生为主体的教学环境。学生能通过温故知新的方法去学习新的理论知识，能结合自身的生活体验去亲自感悟，学会运用理论知识。总之，教学过程力求体现师生互动。

在教学过程中首先宜采用讲述法、图示法、比较法辅助多媒体手段使学生基本掌握呼吸链的概念，再使用问题式教学法、举例法，讲述呼吸链的组成问题，使学生思维再次兴奋，促其积极思考、参与总结出呼吸链的传递顺序，进而使学生自己归纳、总结，直至完全理解并学会呼吸链在疾病中的应用。

3 说学法

教学就是教学生学习。由于本章内容理论性很强，学生需要去接受一些新概念，如“生物氧化”“氧化磷酸化”等，这些内容往往平淡、枯燥。故学法指导上，首先强调概念的重要性，再教会学生如何剖析概念，找出概念中的关键词，引申出本章新的知识点呼吸链、能量生成。学生在教师的指导下通过对新概念的分析，思考，在课堂中使用讨论相结合的方法展开学习；学会听、想、说，变带着耳朵听课为带着大脑听课，变听为想，提高学习的效率和学习的积极性。

4 说教学流程

4.1导入新课

让学生们回忆中学所学的氧化的概念，将学生思维引入课堂，引出“生物氧化”概念，从“生物化学”概念中提炼三个关键点三大物质、氧化生成CO2和H2O、释放能量。三大物质我们在前面章节中已经学习过，通过三大物质结构的分解，让学生自己思考三大物质完成完全氧化的三个大的阶段。这样就列出我们这次课的重点内容，CO2生成方式以及H2O生成的方式（呼吸链）、能量代谢（能量形式、储存方式、利用和调节）。

4.2讲授理论知识

通过比较法将生物氧化和体外燃烧区别，让学生自己总结并理解生物氧化的特点，达到温故知新的目的。通过图示法，将三大物质代谢的过程做个简单的介绍，使知识体系的脉络清晰。让学生根据医用化学所学的知识在黑板写出谷氨酰胺、丙酮酸、草酰乙酸、苹果酸的化学结构和各自的脱羧反应，这个过程让同学们走上讲台参与到课堂中，然后教师对学生的板书进行点评，用归纳法，讲述生物氧化中CO2四种生成方式。

通过提问法，让学生回忆燃烧中H2O的生成方式，引出呼吸链。这个是一个全新的概念，主要通过讲述法对概念进行具体的剖析，让同学们理解和掌握这个概念。我们讲述的是“链”，按照课程设计将课本知识点进行了调整，先介绍呼吸链的排列顺序，然后介绍呼吸链的组成，这是个重点，也是个难点。在通过板书讲述后，引导学生观看组成呼吸链的分子结构中电子和质子位置的转换和移动相关动画，对物质的氧化和还原有直观的认识；同时，引导学生对动画进行分析、讨论，以“物流链的节点”为喻，使他们明白这些现象的内在联系及本质，从而对所学知识由感性认识上升到理性认识的高度，进而深刻理解呼吸链的成分、作用，以及浓度差和电位差导致ATP的生成，突破本节课的重、难点。

通过画图引导学生思考，呼吸链在传递过程中是否会使线粒体内外产生浓度差和电位差？这些能量如何释放和储存？用来做什么？这一系列的问题引出能量的产生。能量的储存方式有很多，这里通过讲述法让学生了解什么是高能化合物，ATP如何合成。虽然ATP生成的机制是了解内容，为了是知识结构连贯和完整，学生能更容易理解本章节的知识点，我将使用flash动画让学生更直观的看到氧化和磷酸化的偶联机制，也就是呼吸链是如何去生成ATP的，使学生们认识更加直观。

4.3 应用知识

学习的目的是应用，也只有应用才能清楚学生是否掌握和理解知识，课堂中通过几个问题来达到这个目的。比如甲亢的患者有何典型的症状，为什么会出现这种症状？煤气中毒的患者会出现什么症状，为什么会出现这种症状？通过学生的回答，在教师的引导下自己阅读氧化磷酸化的影响因素，进一步理解生物氧化的过程的意义。

4.4小结

通过提问法，让学生回忆“生物氧化”“呼吸链”等几个重要概念，描述能量是以什么形式怎么产生的，同时思考日常的生活中有哪些活动需要能量？通过同学们答案，我用图示法总结出能量的循环图。这样本章的知识就完整了，三大物质主要通过生物氧化产生能量供机体使用。

4.5布置作业

课后复习是很重要的一个环节,针对本章节的重点和难点,我将布置名词解释促进学生们记忆新的概念；论述题让学生对呼吸链的组成和顺序进行总结；煤气中毒的案例分析让学生对呼吸链理论知识学会应用，达到教学的知识目标、能力目标和情感目标。