宾馆疫情防控应急预案4篇

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篇一：宾馆疫情防控应急预案

　 宾馆疫情防控应急预案

　 为了有效预防、及时控制和消除突发公共卫生事件的危害，保障宾客及员工身体健康与生命安全。特制定公共卫生应急预案。

　 一、成立公共卫生应急处理小组：

　 组长：

　 成员：

　 发生公共卫生突发事件，在处理小组成员到达之前，由现场值班人员负责处理。

　 二、公共卫生应急小组职责：

　 1.负责设立事件应急处理指挥部，由组长担任总指挥，负责对突发事件应急处理的统一领导、统一指挥。

　 2.负责公共卫生突发事件信息收集、分析、报告、通报制度。

　 3.负责向卫生监督局报告公共卫生突发事件相关信息，电话：0719-3334828。

　 4.负责公共卫生突发事件预防、现场控制、善后协调处理。

　 三、传染病事件应急措施：

　 1.公共场所要保持卫生洁净，空气流动更新。宾客接触设施设备及时消毒清洁。

　 2.客房客用棉织品及易耗品一客一换，日常用品一客一消毒。

　 3.当公共场所发生疑似传染病事件，现场工作人员及时向应急小组组长报告。组长及时向卫生监督局报告。电话 0719-3334828，由总机通知小组成员及时到位。

　4.应急小组组长在报告的同时，及时隔离疑似传染病区域，监控相关人员。必要时请保安部人员协助完成。

　 5.公共卫生应急处理小组根据现场情况判断，是否送医就诊、是否向卫生监督局报告。

　 6.由林区疾病预防控制中心查明事件真相，应急处理小组协助处理相关善后工作。

　 四、饮用水安全事件应急措施

　 1.向宾客提供饮用水符合国家卫生标准和卫生规范，向饮用水供应商索要相关证件备查。包括饮用水及饮水机生产单位卫生许可证、生产许可批件、检测报告。

　 2.向宾客提供的杯具要做到一客一换一消毒，确保杯具洁净安全。

　 3.当发生饮用水安全事件时，现场工作人员及时向应急小组组长报告。应急小组组长及时向公共卫生应急处理小组报告，由总机通知小组成员及时到位。

　 4.应急小组组长在报告的同时，保护好现场。密切关注相关人员，及时送医就诊。

　 5.公共卫生应急处理小组根据现场情况判断，是否向卫生监督局报告，电话：0719-3334828。

　 6.由卫生监督局查明事件真相，应急处理小组协助处理相关善后工作。

　 宾馆疫情防控应急预案

　 一、工作机构

　 成立**企业疫情应急处置工作小组

　 组长：建议由企业法人担任

　 副组长：建议由各副总担任

　成员：建议由各部门负责人担任

　 下设隔离组、消杀组、防护用品保障组、维护稳定组等工作组，具体负责各项疫情防控工作。

　 二、职责分工

　 (一)隔离组

　 组长：***

　 成员：***

　 职责：负责对需对观察隔离的员工设置专门的隔离区，并提供必要的生活保障。负责定时向区防疫指挥部报告每日情况。

　 (二)消杀组

　 组长：***

　 成员：***

　 职责：负责按照相关规定对企业内部各类场所开展环卫保洁、开窗通风、专业消杀等工作。

　 (三)防护用品保障组

　 组长：***

　 成员：***

　 职责：负责采购、储备应急物资和防护用品。

　 (四)维护稳定组

　 组长：***

　 成员：***

　 职责：负责厂区、宿舍和各出入口及隔离区的安全保卫工作;

　 负责做好人员情绪稳定工作，开展疫情防控知识的宣传教育和引导。

　三、适用范围

　 本预案适用于发生新冠肺炎疫情后，企业做好疫情报告，同时配合各相关部门做好预防、控制等应急处理工作，防止疫情扩散蔓延。

　 四、应急处置措施

　 企业一旦发生新冠肺炎疫情，立即启动本预案，采取以下应急措施：

　 (一)疫情报告

　 员工出现发热、干咳、乏力、呼吸困难等呼吸道症状人员或疑似人员时都应立即向属地疫情防控指挥部和县级卫生疾控部门报告。

　 (二)疫情处置

　 1.当发现体温超过 37.3℃，并有疑似新型冠状病毒感染症状的人员时，应第一时间就地实行隔离，做好详细信息登记，由当地卫生院按要求转运至定点医院进行筛查、诊治。

　 2.企业在接到区疫情防控指挥部的确诊通告后，应立即全面停止生产活动，禁止人员外出或外来人员进入。

　 3.配合卫健、疾控等相关部门，对密切接触人员进行登记、建档，并在指定隔离区进行医学观察 14 天，每天早、晚监测 2 次体温;

　 其他人员加强体温监测，每天测温不少于 2 次。未经区疫情防控指挥部同意，不得解除隔离。

　 (三)疫情管控

　 1.对确诊或疑似人员到过的场所及用过的物品，应迅速、严密、彻底地做好封存，由区疾控部门负责检测、消杀、处理。其他人员应尽可能不进入确诊或疑似人员发病地点，以防传染。

　 2.每天按要求进行消杀，消杀范围包括办公、厂房、宿舍、食堂等人员密集

　场所的地面、物体表面，及隔离人员排泄物与分泌物、生活垃圾。

　 (四)后勤保障

　 1.安排好被隔离人员的生活必须品的配给。

　 2.组织排查对必须的防护用品库存量和核算近期使用量，提前采购、合理库存。

　 宾馆疫情防控应急预案

　 一、组织机构与职责分工

　 1、传染病疫情防控应急工作领导小组：

　 组 长：

　总经理

　 副组长：分公司经理

　 组 员：

　项目负责人

　 职 责：组织领导传染病疫情防控应急工作，在领导小组统一指挥下，使应急工作扎实有效地开展，同时向客户单位、疾控中心及时报送相关信息，协同有关卫生部门做好传染病疫情控制工作。

　 2、传染病疫情防控应急工作小组：

　 组 长：分公司经理

　 副组长：项目负责人

　 组 员：项目各级管理人员

　 工作职责：组织指导预防控制传染病工作，预防、控制、检查及有关情况收集，把各种信息及时报送给客户单位。并在专业人员的指导下进行现场应急处置。

　 二、健全制度 防控有力

　 1、责任制度：各分公司经理为防控工作第一责任人，各项目经理为责任报告人。责任报告人要认真履行职责，及时上报有关情况，各部门要积极配合责任人

　的工作，承担相应的防控责任。

　 2、疫情报告制度：对出现传染病疫情或疑似传染病疫情(如新型冠状病毒、SARS、手足口病、疑似血吸虫、艾滋病、狂犬病、禽流感、流脑、流感、甲肝、乙肝、麻疹、二号病、腮腺炎、水痘等传染病)，各个项目要立即通报给责任报告人和客户负责人，同时将病人实行隔离，立即通报区疾控中心、客户办公室，并由疾控中心对其进行诊断检查，如确诊为传染病，将按疾控中心的要求对病人进行隔离治疗。

　 3、晨检制度：每日早接时间，对责任区内健康状况进行观察、询问，做好个人清洁卫生的检查，如有传染病或疑似传染病病人，要立即报告给责任报告人，并做好记载。

　 4、缺勤登记制度：做好缺勤的登记，弄清缺勤的原因，如遇缺勤人员与传染病相似的病症，应立即报告领导小组，应立即核实患病情况，做出相应处理。必须具有医院病情证明，才能允许返岗。

　 5、就诊登记制度：做好就诊登记，凡发现有传染病或疑似传染病，应登记在册，及时向领导小组汇报，及时向有关单位汇报。

　 6、值班制度：行政人员按照要求切实认真做好值班工作，领导小组成员。要做到信息 24 小时畅通，做到随时能联系。

　 7、传染病预防宣传制度：利用讲故事、黑板报、宣传橱窗等宣传方式及时对员工、业主进行“预防传染病”的宣传教育。

　 8、清洁制度。每天进行清洁扫除，坚决不留卫生死角，保持室内通风换气，保证有良好的卫生环境。

　 9、责任追究制度：对疫情有迟报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究有关负责人和当事者的责任。

　10、员工不能执行本预案为严重违纪行为，应予以解决劳动合同，并不予补偿，业主人员不能配合被预案执行，应上报主管单位处理，第三方不能配合预案执行，应告知客户及相关政府机构处理，如遇情急情况，可以采取适当的强力措施，控制事态发展，等待上级机关处理。

　 三、传染病预防措施

　 1、要客户、员工等人员的身体状况，如有不适，立即报告校医。

　 2、加强个人卫生，勤洗手，保持生活环境和工作环境的空气流通，多参加体育锻炼，增强自身抗病能力。

　 3、尽量不要去人群密集的地方，人群集中的场所须保持清洁及空气流通，窗户必须经常打开，如发现疫情，尽量自我隔离，不参加各种聚会，必须要外出时应佩戴医用口罩，或者 N95 型口罩。

　 4、常触摸的物品和器械，如桌椅凳子、玩具等要进行定期消毒并做好登记。

　 5、洗手池旁应备肥皂，洗手后一人一巾。

　 6、大型室内集体活动或会议应注意场地空气流通，清洁卫生。

　 7、要抓好餐饮管理，饭菜品种多样，注意食品安全，不吃、不接触野生动物，生食、熟食要严格区分。要求餐前必须洗手，严禁多人使用盆装水洗手。

　 8、应符合卫生要求，要求炊事员及值班人上岗操作前必须洗手、消毒、戴口罩和一次性手套。

　 9、有关防病信息，除按正常渠道外，不得擅自在新闻媒体发布，注意正确宣传，防止恐慌，以维护稳定。

　 四、现场应急处置程序

　 1、发现传染病病人，必须及时向当地疾病预防控制中心和客户主管部门报告。并立即对传染病或疑似病人及相关人员隔离，等待医务、防疫工作人员到后，按

　医务人员要求进行处置。工作人员要按有关规定沉着应对，做好现场人员的稳定工作，并同时向当地政府、医院、防疫部门报告。

　 2、传染病病人的诊断以政府向社会公布的定点医院诊断为准，任何个人不得自行散布疫情，否则将追究责任。

　 五、后勤保障和物质准备

　 要保证预防控制传染病所需经费。按防疫部门要求，储备消毒器材、个人防护物品比如口罩、手套等，以保障应急任务的执行。

　 六、评估总结

　 传染病疫情事件处理完毕后，要认真对处理过程进行评估总结，分析经验教训，提出类似事件的处理改进意见，并形成书面材料，归档。在事件处理过程中，也应注意相关资料的搜集整理。

　 七、培训与演练

　 定期针对制定的传染病防控应急处置预案组织员工进行演练，使员工熟练了解和掌握相关流程，预防和杜绝安全事故的发生。

　 八、落实责任

　 应急处置工作实行责任追究制度，项目负责人是第一责任人，各应急小组负责人和成员责任落实，各司其职。本应急处置预案未尽事宜，按照国家有关法律法规和客户的相关规定执行。

篇二：宾馆疫情防控应急预案

　当前，全国新型冠状病毒疫情不断扩散，形势严峻，预防和控制工作进入关键时刻。根据 xx 市政府以及集团、事业群和业主公司相关文件及会议要求，结合 xxxx 酒店实际情况，特制定 xxxx 酒店新型冠状病毒防控工作专项方案。

　一、工作目标 普及和掌握新型冠状病毒疫情防控知识，提高自我防护意识，建立快速反应机制，采取及时、有效的防控措施，预防和控制新型冠状病毒在 xxxx 酒店的发生和蔓延。

　二、工作方针和原则 新型冠状病毒疫情防控工作遵循“高度戒备、预防第一”的方针，贯彻“统一领导、分工负责、措施得当、反应及时、处置果断”的原则。

　三、防控工作领导机构与职责 成立 xxxx 酒店专项防控领导小组，负责新型冠状病毒疫情防控工作的指导、监督、执行，并根据疫情变化，研究和提出合理防控措施并及时调整防控方案。

　(一)组长：xxx 负责全面部署 xxxx 酒店新型冠状病毒疫情防控工作。

　(二)副组长:xxx 负责组织、协调各防控组成员，负责监测、汇总和收集新型冠状病毒疫情防控工作的信息和防控工作开展情况，依据防控工作形势，

　督促和指导各项防控工作的开展及落实。

　(三)信息收集与宣传组：安全保障部、人力资源部 安全保障部：负责每日收集政府部门及集团总部相关疫情防控通知、精神，及时将有效信息传达给内部工作人员; 每天掌握内部员工及酒店客人的健康状态情况及返深情况，发现异常(如发热)及时报告给酒店值班经理、防控领导小组并采取控制措施，将发热人员送医并向政府相关部门报告，同时持续提示员工做好自我防护。

　人力资源部：负责根据内外部防控决定和指引，拟定相关通知、温馨提示，向内部员工进行告知和宣传; 每天掌握员工宿舍清洁、消杀及员工的健康状态情况及返深情况，并持续跟进和提示全体员工做好个人防护; 负责收集员工动态及健康情况统计。

　(四)环境消毒组：客房部、高众公司(外包清洁单位) 高众公司负责每日定时用消毒水对洗手间、门把手和电梯按钮等公共区域进行消毒，消毒工作严格按相关标准执行; 联合文昌公司每周 2 次按标准对酒店进行全面消毒工作。客房部每日安排专人监督外包单位的清洁卫生及消毒工作，安排专人跟进消杀公司全面消毒工作。

　(五)秩序维护组：安全保障部 安全部每一位员工需熟知各项疫情强制防控措施，把守好酒店各出入口，对不服从或不符合管控要求的人员禁止进入酒店;

　每日对内部人员进行上岗前体温检测和进入酒店的每一位人员体温检测，发现有发热、咳嗽等呼吸道感染症状或其他疑似症状等情况时，第一时间报告防控工作领导小组，并做好信息登记，立即报告给疾病预防控制中心、政府相关部门和集团总部; 加强对酒店区域的巡视检查，确保酒店内秩序稳定及协助各项强制性措施落到实处。

　(六)通风保障组：工程部 工程部每日加强设备巡检及保养工作，保证酒店各设备正常运转; 按照风机最大载荷量定时开启酒店新风系统; 每周一次对酒店公共区域中央空调各出风口、送风口进行消毒。

　四、防控措施 (一)疫情防控宣传 1.利用微信、宣传页向酒店员工、客人宣传病毒防护知识; 2.向客人宣传疫情防控的具体措施及管控要求; 3.每日发布酒店疫情防控情况。

　(二)员工自身防护及要求 1.进行宣传教育，使员工认知及重视个人防护; 2.为员工配备口罩、洗手液等必要的防护用品; 3.教育及要求员工不得组织及参与任何形式的聚会(集)活动; 4.带口罩上岗及上岗前进行体温筛查。

　5.不信谣、不传谣，履行好本职工作。

　6.按要求对员工健康情况进行统计(登记)，并按照《xx 市 xx 区

　xx 街道办事处新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部办公室关于实施企业复产复工报备制度的通知》精神严格执行。要求外包单位在酒店的工作人员按此标准执行。

　(三)酒店出入管控 1.实施全封闭管理，对所有进入酒店的人员、车辆、物品进行全面筛查; 2.人员管控：

　1)暂时封闭酒店一楼员工通道、布展通道等可以进入酒店的通道，所有人员统一从酒店大门进出(安排安全员值守); 2)所有进入酒店的人员(包括客人)必须由工作人员进行体温检测没问题后，并详细了解近期去向动态和健康状况符合要求才能放行; 3)所有外卖及快递人员禁止进入酒店。外卖或快递物品由客人自行下楼拿取。

　3.车辆管控：

　1)酒店停车场入口设置体测检测，对酒店客人驾驶员及乘员实施体温检测; 并核实车内人员动态信息和健康状况。

　2)拒绝所有非客车辆进入停车场。

　(四)酒店内部人员管控要求 1.除用餐期间，酒店内的所有人员必须佩戴口罩，酒店防控小组不定期检查; 2.通知酒店所有员工，强制执行以下要求：

　1)近期有湖北地区旅行史的人员返程后，要居家观察 14 天，留在家中并进行早晚体温检测。待 14 天观测期结束、身体状况无异常后方可返岗。

　2)近期经过湖北以外疫情较为严重地区(截至2月13日下午2点，累计确诊人数超过 100 人的北京、山东、江苏、上海、河南、安徽、浙江、江西、福建、广东除 xx、湖南、**、四川)等的返程人员，要居家观察 7 天，并做好早晚体温检测。待 7 天观测期结束、身体状况无异常后方可返岗。

　3)员工本人涉及有发热、发烧、乏力、干咳等症状且不属于冠状病毒肺炎的，在身体康复后可以返岗。

　3.安排专人对接重点单位的人员防控工作。

　(五)消毒及通风 1.公共区域重点部位实施每日消毒(具体由高众公司承担)。

　1)每日早上 7：00 至下午 18:00，每间隔 1 小时对电梯按键使用酒精或消毒液进行消毒; 2)每日 4 次对消防通道及洗手间门把手等其他易触碰区域进行清洁消毒。

　3)每日 2 次使用漂白水或其他合格消毒液对公共区或地面进行拖洗消毒(洗手间及茶水间增加频次)。

　4)每日 2 次使用漂白水或消毒液垃圾桶及周围进行喷洒覆盖消毒。垃圾做到日产日清。

　5)设置口罩专门回收箱(点)，定时消毒及清理。

　2.公共区域每周 2 次实施全面消毒(具体由联合文昌公司承担)：按疾控中心指引配比消毒剂量，每周 2 次对酒店整栋公共区域实施全面消毒，尤其要对电梯轿厢、公共走道、垃圾桶、垃圾堆放点、洗手间、茶水间、电梯厅、大堂等重点区域进行重点消毒。

　3.客房部每日安排专人对高众公司，检查每日清洁和消毒工作的执行情况，安排专人监督联合文昌公司的全面消毒工作，检查消毒液配比情况及消毒执行情况，确保监督的消毒工作执行有效，落实到位。

　4.保持每日通风措施。

　1)每日上午 8:00 至 11：00 及下午 14:00 至 17:00，工程部将根据风机载荷量开启新风系统。

　2)每日每个楼层有人的办公室、客房尽可能开启窗户保持通风。

　3)工程部每周 1 次对酒店公共区域中央空调各出风口、送风口进行消毒。

　5.提示酒店所有员工做好各自办公区域内的消毒、清洁、通风及其他自我防护工作，禁止乱扔垃圾，不佩戴口罩及乱弃口罩等行为。

　(六)就餐区及就餐管控 酒店内共有一处内部员工餐厅(位于酒店负一层)，对餐厅的管控措施：

　采取餐厅座位分开进行就餐，避免扎堆交流，员工各自用餐后，餐余垃圾放置到指定地点，由外包清洁公司专人定时处理。

　(七)信息沟通及信息上报 1.及时、全面掌握员工的动向及健康状况。

　a)要求所有员工主动履行疫情防控责任义务，按照酒店人事部要求填写《员工动态(健康)情况统计表》,及时报告去往湖北的信息及返深日期。并强制要求从湖北地区的返深员工，按照本方案“第(四)酒店内人员管控”的要求执行。安全保障部工作人员将对上述重点人员在进入酒店时进行详细核对并进行体测检测。

　b)符合统计表要求的员工需佩戴口罩及测量体温，未佩戴口罩或者体温异常者(大于 37.3 度)将禁止进入酒店和员工宿舍。

　c)原则要求酒店客人疫情期间不接待外来访客进入酒店，如确有必要，则要求客人了解清楚访客近 15 天内去向及健康状况并报安全保障部，安全保障部核实信息并进行体温检测无误后才可允许其进入酒店。

　2.及时与辖区街道、派出所、疾控中心等单位保持信息互通及联动措施。确保与上述单位的沟通渠道顺畅，及时沟通情况、反馈相关信息，取得工作支持。及时关注上述部门发布的通知通告，并及时向员工、客人传达和执行。对发现的发烧及疑似病例第一时间上报疾控中心、辖区街道和派出所。

　3.每日按时按要求将酒店疫情防控情况上报上级单位及政府相关部门。

　(八)应急预案 1.出现以下情况时，酒店将立即启动应急处置措施：

　1)出现拒绝体温检测及不配合其他管控措施强行闯入者; 2)体温检测出现高温人员;

　3)有人员出现发热、乏力、干咳及胸闷等疑似新型冠状病毒感染患者。

　2.应急处置措施 1)出现拒绝体温检测及不配合其他管控措施强行闯入者，安全部应注意做好自我防护的同时对闯入者进行控制，并及时报警处理。

　2)体温检测出现高温人员，禁止该人员进入酒店，并督促患者立即就医(戴口罩就医)，如该人员不配合，执行上述第 1 项应急处置措施。

　3)酒店内有人员出现发热、乏力、干咳及胸闷等疑似新型冠状病毒感染患者症状时，现场人员第一时间联系当地疾病预防控制中心(xx区疾控中心联系电话：82789999)请求指导处理。同时立即报告酒店防控领导小组副组长、组长，组织人员进行处理。积极主动协助疾控中心的疫情防控和相关调查工作，并及时对疑似患者所在的办公室及活动区域加强消毒处理，切断传播途径，防止疫情继续扩散; 落实好有关政府部门要求，采取一切措施，力争把疫情控制在最小范围。

　酒店、宾馆疫情防控应急预案 为了有效及时地控制和消除新冠病毒的传染和发生，尽快建立和完善疫情报告和防控系统，根据国家《传染病防治法》、《XXXX》及上级主管部门要求，本着对广大顾客和员工健康及生命安全负责的方针做到传染病的早发现、早报告、早隔离、早治疗，维护酒店正常的经营秩序，结合酒店的实际情况，特制定本预案。

　一、建立组织机构，落实职责到人 酒店成立新冠病毒疫情防控工作小组，全面负责店内新冠病毒疫情的各项预防和控制工作。

　组长：XX 副组长：XX XX 组员:XXXXXXXX 二、密切关注疫情，加强宣传教育 (一)紧急监测 1、 各部门密切跟踪境内外疫情发展情况并及时通报情况。

　2、 建立巡查制度，酒店以各部门为単位,各自负责本区域内的新冠病毒疫情的各项预防和控制工作。

　3、 酒店各部门每日密切关注本部门员工以及所接触人员并及时进行监测。

　(二)宣传教育 各部门应加强新冠病毒疫情防治知识的学习，提高加强员工对防控知识的了解，消除不必要的恐慌，同时准确把握宣传导向,在疫情宣传上做到不抢先、不猎奇、不炒作，以免加剧恐慌^理造成不良影响。

　三、落实检测体系，及时准确报告 (一)疫情的监测 1、 各部门负责开展日常监测工作，及时准确预警预报疫情，做好检查制度，明确疫情报告人，掌握本部门员工的出勤和健康状况，

　对可疑症状者进行密切观察并报告上级领导，如出现缓报、瞒报、漏报者，追究当事人责任。

　2、 酒店卫生室每日在平台考勤处在员工上班前刷卡时为员工测量体温，并做好记录。对于体温 N37.3C，并伴有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工，立即向所在地疾控部报告并组织员工就诊，同时对本单位所有场所进行规范消杀作业。

　(二)疫情的报告 1、 严格执行首见报告制。

　2、 新冠病毒疫情,实行逐级报告制度。

　3、 任何人发现发生或疑似新冠病毒疫情时，必须立即向领导小组报告，接到报告后应立即赶往现场了解情况，并按要求向上级报告。

　(三)疫情报告形式 1、 各部门电话或以最快的方式向公司领导小组上报.领导小组负责向上级报告。

　2、 任何人不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告疫情。

　四、积极采取措施，进行严格预防 要将预防发病和防止可能出现的疫情扩散作为预防和控制新冠病毒疫情的工作重点,针对酒店各部门工作特点.对各部门工作要求如下：

　(一) 财物部 1、 釆购的食品类商品必须符合国家有关卫生标准和规定，并提供生产厂家工商营业执照、食品卫生许可证复印件加盖公章、近期检测合格报告单(检测合格报告单应由国家质监部门认可的单位出据)

　2、 货物须严格查验生产日期、保质期及保存条件。

　3、 肉类、禽类食品应具有“动物产品检疫合格证明”。

　4、 建立消毒液、酒精及口罩等物资的储备和储存。

　(二) 厨房 1、 严格达到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏的要求。

　2、 定期紫外线灯消毒,并建立登记制度。

　3、 冰箱内食品加盖保鲜模存放，各类食品要分类摆放整齐。定期除霜并对门把手进行消毒。

　4、 切配的蔬菜原料应当天配制当天使用。

　5、 蔬菜、水果等原料要摘洗干净，肉类、高类、水产品按照要求进行清洁处理;未经清洗处理的蔬菜、水果等食品原料以及带有外包装的食品及原料不得进入冷荤间。

　6、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必须标志明显,并严格做到分开使用，不得与地面接触，应定位存放，并定期定期进行消毒清洗。

　7、 定期对水池、墙壁、地面以及明沟等冲洗打扫。

　8、 厨房内严禁存放个人物品及杂物。

　9、 垃圾桶必须加盖存放，并保持外部清洁。

　10、保持室内温度适宜。

　11、厨师进行操作时必须佩戴口罩、手套。

　12、建立消毒日志，做好每次消毒记录。

　(三)餐厅

　1、 所有员工上岗前洗手消毒。

　2、 定期通风，保证餐厅空气流通。

　3、 餐具及时消毒，严禁使用未经消毒的餐具。

　4、 餐具消毒须严格按照流程进行，已消毒餐具须设置标识。

　5、 公共区域定期杀菌消毒工作;公共设备定期消毒。

　6、 建立消毒日志，做好每次消毒记录。

　...

篇三：宾馆疫情防控应急预案

　 酒店 防控方案及应急预案

　 1 2021 年 年 0 10 月

　2

　 工作预案及流程

　 针对近期新型冠状病毒感染肺炎的疫情再次袭来，积极响应国家相关部门的要求，做到及时发现问题、及时报告和及时妥善处置。酒店内部做到专业消杀、空调消毒等工作。及时掌握并遵照专业部门的防控指引执行。强化员工健康教育培训，为员工配备必要的防护用品，建立员工每日健康监测制度，进行体温监测登记，要求员工在工作期间加强个人防护，保持个人卫生、戴口罩、勤洗手、保持社交距离，不带病上班，第一时间为保障客人和员工的身体健康，出台了相应防控关爱措施。建立健全突发事件组织机构，成立领导小组，正确指挥，快速反应，积极应对。

　组

　长：房务经理 副组长：房务主管 消杀组：客房部客房保洁 （一）

　组长

　 负责全面部署新型冠状病毒肺炎疫情防控工作。

　（二）

　副组长

　3 负责组织、协调各防控组成员，负责监测、汇总和收集新型冠状病毒疫情防控工作的信息和防控工作开展情况，依据防控工作形势，督促和指导各项防控工作的开展及落实。

　（三）

　消毒组

　 1、公共区域重点部位实施每日消毒。

　1)每日对电梯按键及轿厢内使用酒精或消毒液进行消毒（每日不少于 4 次）； 2)每日 4 次对消防通道及洗手间门把手等其他易触碰区域进行清洁消毒。

　3)每日 2 次使用漂白水或其他合格消毒液对公共区或地面进行拖洗。

　4)每日使用消毒液对垃圾桶及周围进行喷洒覆盖消毒。

　5)设置口罩专门回收箱(点)，定时消毒及清理。

　2、客房部每日安排专人对客房区域进行消杀、通风，检查每日清洁和消毒工作的执行情况，安排专人全面消毒工作，确保消毒工作执行有效，落实到位。

　3、提示酒店所有员工做好各自办公区域內的消毒、清洁、通风及其他自我防护工作，禁止乱扔垃圾，不佩戴口罩及乱弃口罩等行为。

　（四）

　人员管控 负责根据内外部防控决定和指引，拟定相关通知、温馨提示，向内部员工告知和宣传，每天掌握员工宿舍情况，并持续跟进和提示全体员工做好个人防护，负责收集全体员工动态和健康情况统计。

　（五）

　巡检督察 前厅部每一位员工需熟知各项疫情强制防控措施，把守好酒店各出入口，对不服从或不符合管控要求的人员禁止进入酒店；每日对内部人员进行上岗前体温监测和进入酒店的每一位人员体温监测，发现有发热、咳嗽等呼吸道感染症状或

　4 其他疑似症状等情况时，第一时间报告防控工作领导小组，并做好信息登记，加强对酒店区域的巡视检查，确保酒店內秩序稳定及协助各项强制性措施落到实处。

　1、严格完成进出入酒店人员的测温、扫码、登记等工作。

　2、入住客人留存扫行程码、健康宝及登记工作。

　3、完成客人问询及答复工作。

　4、完成日常接待收银工作。

　5、完成领导交附的各项其他工作。

　6、有异常情况及突发事件及时上报工作。

　（六）

　应急处理流程 1、住客、员工或来访人员出现发烧（体温超过 37.3 度）、咳嗽、呼吸不畅等情况时； 2、 将由此情形人员大堂经理应负责暂时将该人员安放在大厅的临时隔离点； 3、 立即拨打 120 或 999 急救电话详细说明病情，报告领导及办事处人员； 4、 立即对该病人直接、间接接触的人员进行排查，列出名单进行初步隔离； 5、 病人离开临时隔离点后禁止任何人员进入，封锁该人员主要的活动区域，对外部环境进行消毒； （七）

　防疫物资准备 医用一次性口罩：分发给一线二线不直接面客的员工。

　医用口罩：分发给一线直接面客的员工。

　一次性手套：分发给一线直接对客的部门。

　非接触式体温测量仪：对于酒店出入人员进行体温监测。

　5 消毒喷壶：对于酒店所有区域及常用设施、设备、物品进行消毒。

　护目镜：分发给一线直接对客的员工。

　四、人员防疫管理要求 人员：（包括前台人员、安保人员、客房服务员、PA 服务员、餐厅服务人员、工程人员等需进入酒店人员）

　1、佩戴口罩：建议使用医用口罩或 N95 口罩。

　2、勤洗手：不确定手是否清洁，避免手接触口、鼻、眼。

　3、咳嗽、打喷嚏时捂住口鼻。

　6

　疫情期间酒店入住流程 一、一直在京（在京已满 14 天的）客人：

　1、测量体温并记录。

　2、查询 14 天的行程（ 确保客人未隐瞒自己的行程轨迹 ）拍照留存。

　 3、查看“北京健康宝”，显示“未见异常”。（ 有的健康宝会显示“居家隔离” ）拍照留存。

　7

　4、按照要求填写《个人承诺书》 、 《旅客情况调查表》。

　5、身份证复印留存，身份证上传，办理入住。

　6、入住后每日两次体温监测。

　二、在京未满 14 天客人（包含当日新进京客人）：

　1、测量体温并记录。

　2、查询 14 天的行程（ 确保客人未隐瞒自己的行程轨迹 ）拍照留存。

　 3、查看“北京健康宝”，显示“未见异常”。（ 有的健康宝会显示“居家隔离” ）拍照留存。

　 4、按照要求填写《个人承诺书》 、 《旅客情况调查表》。

　5、身份证复印留存，身份证上传，办理入住。

　6、入住后每日两次体温监测。

　8

　注：

　1、酒店接待园区内及周边企业预订。

　1、外地来京扫行程码显示*号暂不接待。

　 确诊客人传染给员工（疑似）的应急预案 1.疑似员工送诊

　*酒店发生客人疫情确诊后，立即上报公司管理层，关闭 CRS 预订，封闭客人所在楼层，严格按照当地防疫部门要求处置其他在店客人，并全力配合当地防疫部门做好消毒等善后工作； *对员工中出现感冒发烧或虽然不发烧、但有咳嗽、鼻涕等感冒症状的，酒店第一时间将员工送诊并上报管理层和当地防疫部门；

　---对非住店员工立即通知家属上报当地防疫部门并按要求做相应处置； ---对疑似非住店员工立即安排回住所休息，不得继续安排上班；

　2.酒店运营关注

　*按照当地防疫部门要求做好酒店全面消毒工作; *对与疑似员工按触过的其他员工安排主动隔离; *疑似员工返店待确诊期间，安排该员工客房隔离，酒店送餐至客房，员工不出客房; *员工疑似转确诊，酒店配合当地防疫部门做好消毒等善后工作； *安排所有酒店员工每天测量两次体温，上下午各一次并做好记录，密切关注员工身体状况有无异常，如有异常立即上报并送诊； *酒店所有员工要求全时段戴口罩，勤洗手，保持良好个人卫生习惯； *员工餐实行分餐制，并做好餐食卫生消毒管理； *如有媒体采访第一时间上报管理层和市场部，注意信息保密；

　 ---主动隔离时可上报城区使用客房一人一间隔离； ---隔离后必要时请求城区支持，城区支持人员需做好防护要求； ---为疑似员工送餐时注意防护工作； ---做好员工及其家属的安抚和激励工作； 酒店员工防护检查；

　9

　 （ 员工曾接触确认客人 ）

　 确诊客人传染给客人（疑似）应急预案 （疑似客人曾密切接触确诊）

　疾控部门倒查发现的确认病人传染同酒店客人 1 疑似客人送诊

　*酒店发生客人疫情确诊后，立即上报公司管理层，关闭 CRS 预订，封闭客人所在楼层，按照当地防疫部门要求处置其他在店客人，并全力配合当地防疫部门做好消毒等善后工作； *对客人中出现感冒发烧或咳嗽、鼻涕等感冒症状的，酒店第一时间劝导客人就诊井上报管理层和当地防疫部门;客人不配合就诊的，可请求当地政府部门协助；

　3、酒店日常防护要求

　*日常防护严格遵照政府主管部门要求； *酒店严格执行（运营 20200123-007"关于酒店防控新型冠状病毒感染肺炎的工作要求"）

　10

　2 酒店运营关注

　*按照当地防疫部门要求做好酒店全面消毒工作;疑似客人所在楼层，停止安排入住； *疑似客人返店待确诊期间，动员客人自我客房隔离，酒店送餐至客房，客人不出客房； *客人疑似转确诊，酒店配合当地防疫部门做好消毒等善后工作； *安排解除过的员工第一时间在客房或回家隔离； *安排所有酒店员工每天测量两次体温，上下午各一次并做好记录，密切关注员工身体状况有无异常，如有异常立即上报并送诊； *酒店所有员工要求全时段戴口罩，勤洗手，保持良好个人卫生习惯； *员工餐实行分餐制，并做好餐食卫生消毒管理； *如有媒体采访第一时间上报管理层和市场部，注意信息保密；

　---为疑似客人送餐时注意防护工作； ---做好员工安抚和激励工作；

　 3、酒店日常防护要求

　*日常防护严格遵照政府主管部门要求 ； *酒店严格执行（运营 20200123-007"关于酒店防控新型冠状病毒感染肺炎的工作要求）

　 酒店大厅发现发热客人（疑似）的应急预案 1.疑似客人送诊

　*酒店大厅发现客人发热，立即上报公司管理层，带客人进入观察室进行观察，严格按照当地防疫部门要求处置客人，并全力配合当地防疫部门做好消毒等善后工作； *如客人出现感冒发烧或咳嗽、鼻涕等感冒症状的，酒店第一时间将员工送诊并上报管理层和当地防疫部门；

　---对非住店员工立即通知家属上报当地防疫部门并按要求做相应处置； ---对疑似非住店员工立即安排回住所休息，不得继续安排上班；

　11

　 居住期间出现发热客人（疑似）应急预案

　1 疑似客人送诊

　*酒店发生客人居住期间发热后，立即上报公司管理层，房间内隔离观察，封闭客人所在楼层，按照当地防疫部门要求处置其他在店客人，并全力配合当地防疫部门做好消毒等善后工作； *如出现感冒发烧或虽然不发烧、但有咳嗽、鼻涕等感冒症状的，酒店第一时间劝导客人就诊并上报管理层和当地防疫部门;客人不配合就诊的，可请求当地政府部门协助；

　2 酒店运营关注

　*按照当地防疫部门要求做好酒店全面消毒工作; *对与疑似客人接触过的其他员工安排主动隔离; *疑似客人待确诊期间，安排该客人在观察室隔离; *客人疑似转确诊，酒店配合当地防疫部门做好消毒等善后工作； *安排所有酒店员工每天测量两次体温，上下午各一次并做好记录，密切关注员工身体状况有无异常，如有异常立即上报并送诊； *酒店所有员工要求全时段戴口罩，勤洗手，保持良好个人卫生习惯； *员工餐实行分餐制，并做好餐食卫生消毒管理； *如有媒体采访第一时间上报管理层和市场部，注意信息保密；

　---主动隔离时可上报城区使用客房一人一间隔离； ---隔离后必要时请求城区支持，城区支持人员需做好防护要求； ---为疑似客人送餐时注意防护工作； ---做好客人及员工的安抚和激励工作；

　 3、酒店日常防护要求

　*日常防护严格遵照政府主管部门要求； *酒店严格执行（运营 20200123-007"关于酒店防控新型冠状病毒感染肺炎的工作要求"）

　12

　 2 酒店运营关注

　*按照当地防疫部门要求做好酒店全面消毒工作;疑似客人所在楼层，停止安排入住； *疑似客人返店待确诊期间，动员客人自我客房隔离，酒店送餐至客房，客人不出客房； *客人疑似转确诊，酒店配合当地防疫部门做好消毒等善后工作； *安排接触过的员工第一时间在客房或回家隔离； *安排所有酒店员工每天测量两次体温，上下午各一次并做好记录，密切关注员工身体状况有无异常，如有异常立即上报并送诊； *酒店所有员工要求全时段戴口罩，勤洗手，保持良好个人卫生习惯； *员工餐实行分餐制，并做好餐食卫生消毒管理； *如有媒体采访第一时间上报管理层和市场部，注意信息保密；

　---为疑似客人送餐时注意防护工作； ---做好员工安抚和激励工作；

　 3、酒店日常防护要求

　*日常防护严格遵照政府主管部门要求 ； *酒店严格执行（运营 20200123-007"关于酒店防控新型冠状病毒感染肺炎的工作要求）

篇四：宾馆疫情防控应急预案

　➤坚持正面宣传，做到不造谣、不信谣、不传谣，依法科学防控。严格按照政府关于疫情防控的相关法律法规，对疑似病例和确诊病例，采取“及时发现、及时报告、及时治疗、及时控制”，与此同时，对疑似病例和确诊病例员工的密切接触者要及时采取及时隔离控制的措施，做到统一、有序、迅速、高效。

　 ➤各酒店疫情防控小组组长为总经理，驻店经理或行政副经理及人事部负责人为副组长，各部门负责人为小组成员，实行统一领导，分级负责。制定酒店的疫情防控工作方案和应急预案，建立疫情应急救援小组，并细化落实责任到岗到人。坚持酒店重大疫情事件和紧急事件第一时间报备总部运营部和人力资源部。

　 疫情工作期间注意事项

　 和员工个人防护

　 ➤开展在岗员工的健康状况登记及节假日期间去向信息情况排查，掌握员工准确的健康状况信息。

　 ➤对重点疫情地区返岗员工及有确诊病例或疑似病例密切接触史的员工，严格执行当地政府规定的隔离观察制度。对于非重点关注地区返岗的员工按照当地相关规定进行筛查，并推动健康员工及时返岗。

　 ➤酒店员工通道需设立测温点和隔离点，并配备防控口

　罩、消毒液等防疫用品。

　 ➤加强员工的健康情况询问及登记，员工上班须佩戴口罩，每日体温检测全覆盖，凡有发现员工发烧、干咳及呼吸困难等症状的情况，应禁止进入工作场所并及时隔离。

　 ➤疫情期间鼓励酒店轮岗和错峰错时上下班，尽量避免乘坐公共交通，有条件的酒店安排班车接送员工。

　 ➤加强酒店员工食堂的管理，勤通风，勤消毒。推行分餐制、盒饭制，尽量避免员工集中用餐，可采取分时段进餐，就餐时相隔一米以上。

　 ➤加强酒店员工宿舍的管理，制定测温点和临时隔离点，并做好入住人员健康信息状况登记，严格控制外来人员进入。

　 ➤加强对办公室、活动室、更衣间等后勤区域设施设备的清洁消毒，保持通风换气且暂停使用中央空调。

　 ➤尽量减少聚集开会、聚集培训等员工聚集活动，必须集聚开会的务必佩戴口罩并减少会议时间。

　 ➤加强酒店在岗人员关于疫情防控基础知识、个人防控措施及酒店应急预案流程等培训，做到联防联控，精准施策。

　 ➤疫情防控期间各部门负责人每天上班时务必做好部门员工的身体健康信息状况登记和汇总，并于当天中午前将部门汇总后的相关信息统一发给酒店人事部报备。

　 酒店应急响应措施

　➤酒店疫情防控小组统一协调指挥，各部门在疫情防控小组统一安排下组织和实施疫情防控工作。

　 ➤酒店内如发生疫情，疫情防控小组需启动应急预案，所有部门进入应急工作状态，各部门负责人应组织人员统一隔离已感染人员至指定的隔离地点，并维护好现场秩序，并及时报告当地疾控中心，由专业人员将已感染的人员转移至定点医院救治。

　 ➤酒店疫情防控小组相关负责人将对感染人员用过的物品和工作区域进行全面的消毒处理，并要求和感染人员有接触的同事和同一区域工作的人员进行 14 天隔离观察。

　 ➤疫情期间被隔离或确诊治疗的人员，需根据员工的需求，提供必要的生活上及心理上辅导等方面的协助，稳定员工的情绪并积极配合社区及医院做好相关隔离和治疗的工作。

　 ➤各部门负责人务必每日对本部门人员的身体健康状况逐一摸排，及时将有关情况报告酒店疫情防控小组，如有疫情及紧急情况的须立即上报总部运营部和人力资源部，严禁漏报，瞒报，迟报和不实报备。

　 ➤酒店疫情防控小组须安排专人加强与当地政府等相关疫情防控部门的联系，全力配合当地政府和社区疫情防控工作开展，协助政府和社区全面做好疫情防控的工作安排。

　 房务部

　前厅部

　 ➤前厅部设立管理人员 24 小时处理应急事务制度;

　 ➤制定如发现酒店宾客有可疑症状时的应急处理程序，并落实到责任人;

　 ➤前台每天对工作台面进行消毒，并建立消毒记录表;

　 ➤每天利用班前、班后会，对“新型冠状病毒”预防知识进行 5-10 分钟的培训，提高员工自身及对客服务防护的意识;

　 ➤前台当班员工必须正确佩戴一次性口罩;

　 ➤前台可准备一次性口罩以便客人急需时提供;

　 ➤前台摆放免洗消毒液供客人使用，并温馨提示客人勤洗手;

　 ➤前台医疗服务药箱应配备多个感应体温计，如果有客人借用后，需用酒精消毒棉片擦拭消毒后再放回药箱;

　 ➤前台对所有入住客人需第一时间进行系统登记报备，按规定统一安排楼层入住，并分享给各营运部门。入住客人的信息资料输入需详细，一经发现有疫区人员入住，应立即上报酒店应急小组，并根据当地政府部门的要求执行相关措施;

　 ➤酒店大堂入口设置体温测量处，必须对所有进大堂的客人测量体温、登记，无异常才可允许进入酒店。一旦发现有发烧的客人要进大堂应立即上报酒店应急小组，应急小组

　确认后与当地相关医疗机构联系;

　 ➤大堂放置臭氧机和消毒灯，定期消毒;

　 ➤礼宾部员工上岗时必须正确佩戴一次性口罩及手套，每个班次员工的手套使用后需统一送洗衣房进行清洗消毒;

　 ➤酒店客运班车司机上岗时必须正确佩戴一次性口罩及手套，车上需配备免洗消毒液供客人使用。司机必须确保班车已消毒后才能开始出车任务，并按计划每天定时对班车进行消毒。

　 客房部

　 PA 清洁

　 ➤所有班次清洁员工必须正确佩戴一次性口罩，做清洁时必须戴上医用手套;

　 ➤对客用区域的电梯间按钮每隔 1 小时进行消毒一次，或以增贴保鲜膜的方式进行每天多次更换。并在电梯厅增设免洗消毒液供客人使用;

　 ➤酒店公共区域洗手间需配置消毒洗手液、一次性擦手纸，并保证干手机运转正常。对马桶按钮，座盆、便池、洗手台、门把手每隔 1 小时进行清洁消毒一次;

　 ➤对客区公共设施进行定时消毒，对桌椅、地面、电梯间等表面用消毒液进行喷雾或擦拭消毒;

　 ➤每天对公共区域的电话机用 75%以上的医用酒精进行擦拭消毒，每天不少于 4 次;

　➤建议在酒店大堂放置废弃口罩收集点，以便统一消毒统一丢弃，避免交叉感染;

　 ➤对公共区域有窗户的洗手间及走廊进行定时开窗通风。

　 客房服务

　 ➤所有班次员工必须正确佩戴一次性口罩，清理和消毒时必须戴上医用手套;

　 ➤如客房条件允许，客房员工每日将已退房房间先开窗通风半小时后再进行客房清洁工作;

　 ➤做客房清洁时密切关注住房客人状况，如发现有感冒药品或有感冒症状的客人需立即汇报应急小组，以便及时联系客人了解情况;

　 ➤房间里的客用品确保一客一换，对家具和卫生洁具实行有效消毒措施，如过氧乙酸消毒和含氯消毒剂消毒，消毒程序必须完善，检查必须严格到位;

　 ➤客用床单、枕套、被套、毛巾送洗衣房清洗后必须进行高温烘干;

　 ➤客房的杯具必须经过严格消毒后方可供客人使用;

　 ➤对客房内所有电话机进行消毒，可用消毒液或酒精进行擦拭;

　 ➤设置倡导宾客重复使用自己用过的毛巾及布草的告示，避免交叉感染的机会;

　➤每天用消毒喷剂喷洒所有空调出风口及回风口;

　 ➤在经过严格消毒的房间里放上温馨提示，告知客人：您的房间已消毒;

　 ➤可根据当地政府部门的要求，在房间里放置关于“新型冠状病毒”预防宣传资料;

　 ➤建立客房清洁消毒及检查的记录流程，并严格操作执行。

　 洗衣房

　 ➤所有班次员工必须正确佩戴一次性口罩，布草运送工及收洗员必须戴手套;

　 ➤随时保持洗涤设备的清洁，并定时做好设备消毒工作;

　 ➤保证洗衣房各区域的通风排气，并在洗涤过程中，采取有效的措施，保护员工的安全;

　 ➤如酒店洗衣任务外包，酒店需督促合作洗衣公司必须符合消毒要求。

　 餐饮部

　 建立餐饮部疫情防控小组及

　 防控小组主要职责

　 ➤发布小组成员联系方式和应急联络方式，建立微信小群;

　 ➤疫情防控和 GCH 食品安全管理体系相结合;

　➤根据加工操作区域布局，设立应急处理区;

　 ➤强化防疫培训(包括新冠病毒特征、感染症状、传播途径、洗手、消毒站/水配置)。

　 请见以下提示：

　 1、新冠病毒特征：

　 • 对紫外线和热敏感。(56 度以上 30 分钟、乙醚、75%酒精、含氯消毒液等可有效灭活病毒)

　 • 潜伏期 1-14 天，多为 7 天，极端个例可达 24 天。(需确认健康状况后上岗)

　 • 人传人特征明显，且存在一定范围内的社区传播。(人员需分散，并做好防护)

　 2、传播途径：

　 • 直接传播(喷嚏、咳嗽、飞沫及呼出气体，近距离接触直接吸入)--需全程戴口罩。

　 • 气溶胶传播(飞沫混合在空气中，形成气溶胶—悬浮的微型颗粒，吸入后导致感染)--需定时消毒。

　 • 可能存在粪口传播---需勤洗手和确保食品烧熟煮透。

　 3、洗手站配置：

　 • 洗手消毒流程图

　 • 免手动水龙头(感应式或脚踏式)

　 • 抑菌洗水液及分配器

　 • 烘手机或擦手纸及盒

　• 脚踏式连盖垃圾桶

　 • 指甲刷及指甲钳

　 4、洗手步骤，见下图：……

　 餐饮操作人员健康防护

　 ➤餐饮员工进入部门时需进行有效洗手(20 秒以上)。

　 ➤每天对餐饮员工进入部门身体状况检查，并做好记录建档工作，发现有发热(37.3 度以上)，咳嗽、胸痛、胸闷、腹泻等症状，应立即停止其工作并督促其及时就诊，直至排除新冠感染。

　 ➤所有餐饮部员工(包括厅面餐饮服务人员)应佩戴口罩上岗(全程)，并按时间规定及时更换口罩。佩戴一次性手套，并随时更换。

　 ➤原料送货人员及外部访客健康状况检查制度。

　疫情期间的食品原料控制

　 ➤严厉禁止采购野生动物，养殖/人工繁殖野生动物(最新国家颁布)以及非法使用野生动物及其制品作为原料加工经营。

　 ➤禁止采购使用活畜禽。

　 ➤禁止检验检疫问题及来源不明的原料。

　 ➤严格索证索票及进货查验制度。

　 ➤食品存储加强管理。

　食品加工操作的卫生防疫

　 ➤防止交叉感染，确保烧熟煮透，确保食品中心温度达到 74 度或以上。

　 ➤尽量减少冷食，生食的品种及供应。

　 ➤确保所有餐具、送餐车、内部物流运输车辆彻底消毒及使用 UV 消毒柜。

　 ➤按需加工及烹饪，现点(餐)现做，现做现吃。

　 ➤开展库存原料自查，杜绝过期食品。

　 ➤采取多种方式规范处理。

　 1)酒店不得超出许可核准经营项目。

　 2)送餐服务食品、套餐食品、客人要求外带食品应有标识、名称、加工时间、保存条件、保存期限、再加热或冷藏要求、免责条款等内容。

　 3)禁止聚集型、集体型用餐(包括各类自助餐、宴会、员工餐等)，执行套餐形式和单独份装模式。

　 4)食品留样程序严格执行。

　 厨房区域的卫生控制

　 ➤全面清洗，定期消毒。

　 ➤清理废旧用品，不留卫生死角，加强垃圾分类管理及虫鼠害控制。

　 疫情防控期间的餐厅服务操作

　 ➤为客人提供消毒湿巾纸及免洗消毒液。为客人提供消

　毒过的餐具或一次性餐具。

　 ➤餐桌之间保持最大间距(1-1.5 米)，建议客人单独用餐，单人单座，双人落座时需斜对面坐，避免客人在同一区域聚集用餐。

　 ➤疫情期间餐厅不建议提供口布等其他布草，只提供纸巾。客人用完后的纸巾应在第一时间佩戴手套和口罩收走并及时丢弃，同时对垃圾桶消毒和覆盖，以防交叉污染。

　 ➤各餐厅每天全面清洁 2 次并消毒。对高频接触物体表面(门把手、扶手、电梯按钮、收银机、电话、地面、餐台椅等)重点消毒。

　 市场销售部

　 ➤所有市场销售部上班的员工必须正确佩戴一次性口罩;

　 ➤部门办公室内需要摆放免洗消毒液，便于员工经常清洁手部;

　 ➤部门内的办公设施需要定时消毒。如条件允许的情况下，应定时开窗通风;

　 ➤每天利用班前、班后会，对“新型冠状病毒”预防知识进行 5-10 分钟的培训，提高员工自身及对客服务防护的意识。

　 市场传讯部

　 ➤在疫情恢复期内，为加强酒店内对客人宣传防护力

　度，酒店应制作相关宣传材料，利用 LCD 指示牌、客房电视、前台、大堂，餐厅等营业区域的设备设施，向客人宣传防控措施与要求，提高客人的防护意识;

　 ➤在酒店因工作需要必须接待客户时，请随时保持良好的精神状态，接待客户时保持一米以上的距离，做好自我保护及提高客户防护的意识。

　 收益预订部

　 ➤根据 1 月及 2 月份实际收入，开始协助各部门回顾及更新 2020 年预算;

　 ➤启动预售房晚或促销套餐等方案，目的是增补酒店在疫情恢复期间的现金流，另一方面也可以提前布局针对疫情结束后的报复性消费的增长期。

　 销售部

　 ➤在酒店因工作需要必须接待客户时，请随时保持良好的精神状态，接待客户时保持一米以上的距离，做好自我保护及提高客户防护的意识;

　 ➤销售人员出酒店做客户拜访时，建议随身携带免洗消毒液，以便随时保持手部的清洁工作;

　 ➤与客户保持良好的关系，计划性发送一些官方的咨询来正面报道引导客人。同时，让客人了解最新的政府、当地市场以及酒店资讯。在朋友圈或者客户群里分享酒店的防控措施照片及信息，及时让客人了解酒店状况;

　➤针对酒店入住客人进行慰问和关怀，建立并保持与客人之间的紧密联系，做好客户维护度和关心度，为今后的销售工作做好良好铺垫;

　 ➤稳定老客户，一定要设专人负责，提供暖心的问候及有效的链接，让客人感受到酒店的用心及暖意，以确保客户的忠诚度;

　 ➤回顾第一季度取消的商务团队、会议、宴请以及婚宴的名单，专职专员保持与各客户的紧密联系，及时获取新的信息，确保此类生意成为再预定客户。

　 工程部

　 空调系统运行管理及操作指导

　 ➤检查空调系统的设施设备状况，确保设备能正常投入运转;

　 ➤空调系统的所有风管、风机盘管/空调器的表冷器和和风机叶轮表面必须进行一次彻底清洗消毒;

　 ➤所有过滤网、冷凝水接水盘、进回风口需要每周清洗一...